עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    מסעדת צ'צ'ו בנתניה - חגיגה טריפוליטאית אמיתית וחוויה

    2 תגובות   יום שני, 22/3/10, 18:36

    צ'צ'ו מסעדה טריפוליטאית בנתניה

     

     

    למסעדת צ'צ'ו הגעתי בהזמנה של דורון דוד סמנכ"ל קראון פלזה סיטי במסגרת הסיור עם אנשי המזון של הרשת.

    מה שאומר למי שקורא שהייתי אורח במקום.

     

    יש בנתניה שתי מסעדות של צ'צ'ו, האחת בשוק שם האבא מנהל את העסק, בה לא הייתי אבל שמעתי.

    והשנייה במתחם יכין באזור תעשיה פולג.

     

    ראשית זה כיף להגיע למקום שיש חניה בשפע ולא צריך לשבור את הראש.

    שנית אם אתם מתכננים שם צהרים תשתדלו להזמין שולחן כי יש ביקוש ותכף תבינו למה.

     

    צ'צ'ו זו לא מסעדה סטנדרטית של שיפודים ומשפחתם, צ'צ'ו זו מסעדה של תבשילים טריפוליטאים שתלקקו את הצלחות.

    על כל הבישולים שם אחראית מזל, האם, ועוזרים לה שני הבנים ויקי ומירון. וכמה שהעבודה קשה החיוך תמיד על הפנים, והלקוחות,

    מלכים.

     

    מנות ראשונות מגיעות לשולחן, בהתחלה זה סלטים קטנים של כרוב או רצועות פלפלים, גם לחם כמו שמגישים במסעדות פועלים.

    אבל כשמניחים לך את הצ'ירשי ( סלט דלעת ( אתה טועם, ובמקרה שלי שואל מה זה, ובעצם הסלט הזה ממצה את הבישול הטריפוליטאי

    חלום בכתום.

     

     

    יש גם סלט גזר מבושל מעולה ויש סלט מתבשיל של אפונה או עדשים? אני חושב אפונה שחייבים לעצום עיניים כאשר טועמים.

    סלט החצילים עם הפלפלים הוא תוצרת בית אבל לא התעלה לי כמו השאר.

    היה גם סלט אדום בחריפות מתונה וסלט כרוב. ואפילו חומוס על מנת להתאים את הסביבה לסועדים.

     

     

    אבל הדברים החשובים באמת היו מתבשלים בסירים ענקיים ( בחיי כמו בצבא) על פתיליות ( כן קראתם נכון על פתיליות )

    ובעצם זה לב העניין, ואני הסתובבתי סביב הסירים בוחן את הבפנים ודמעות זלגו לי על הפנים. אוכל כזה לא ראיתי בחיים.

     

     

    היה שם סיר עם חריימי דגים, וסיר עם מפרום וחצילים ממולאים, סיר עם שעועית במנגולד עם בשר וסיר עם שעועית ברוטב אדום חריף ובשר.

    וכן היה שם סיר עם מעיים ממולאים ואיפה שהוא התחבא סיר עם קוסקוס אותו לא מצאתי.

    והיו סירים במטבח כולל אחד עם האפונה. אבל מה שבר אותי סופית זה הבמיה עם הבשר, איך? איך אפשר. אני כנראה טיפוס רגשני כי ניגשתי

    למזל, התביישתי לנשק אותה אז אמרתי לה "איסלאמו אדייק" והלכתי לשולחן.

     

     

    אחח איזה אוכל! דורון אומר לי תאכל, למה אתה לא אוכל , אבל הוא לא מבין שכל מנה אני מסיים כולל טיפות הרוטב האחרונות שנותרות בצלחת.

    המפרום מעולה, אני חייב לנסות להכין לבד. השעועית עם המנגולד בטח התבשה 10 שעות על אש קטנה, נמסה בפה וטעימה להפליא.

    גם אחותה השעועית החריפה מעולה ולא היה לי איכפת שקצת חריפה. והבמיה עם הבשר כמו שחשבתי משהו שלא פוגשים כל יום.

    והמעיים הממולאים משו אורגינל .

     

    שעועית במנגולד עם בשר

     

    מפרום וחצילים ממולאים

     

    שעועית ברוטב אדום עם בשר ודלעת

    קוסקוס אורירי כמו תחרה בגלל חוסר בפחמימה..

     

    במיה עם בשר

     

    מעיים ממולאים

     

     

    ואז מסיבות של לוח זמנים הארוחה הסתיימה, לא לפני שמזל ארזה לנו עוגות סולת מקוריות לדרך

     

     

    ואני מבטיח לחזור ולטעום מהבשרים שהמליצו לי ומשאר הדברים שטעמתי ואלו שלא טעמתי. מישהי באה איתי אחרי הפסח באיזה יום חמישי?

     

    צ'צ'ו מתחם אלכסנדרה , יכין אזור התעשיה פולג

    לא להחמיץ בשום פנים

     

     

    תודתי העמוקה לדורון דוד ושף אייל רוזנברג.

     

    הערה: אורח במקום משמעותו לא אורח המסעדה אלא של החבורה הנפלאה שהזמינה אותי - קראון פלזה.

    דרג את התוכן:

      תגובות (2)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/3/10 07:10:


      לדעתי חומוס ועוגות הסולת הם חלק מתפריט המסעדה

      תודה

       

        23/3/10 12:50:


      הייתי בשני הסניפים של צ'צו. הביקור בסניף הראשון נתן לי את ההשראה לטור האוכל הראשון שהיה ולהכנת סלט הצירשי (הכנתי אחרת מהמתכון שלך) וזה טעים !

      בסניף החדש יותר המצויין כאן בפוסט הייתי וכתבתי כאן : http://cafe.mouse.co.il/view.php?t=1239312 זה נתן לי השראה להכין את סלט הבצל הסגול . דיברתי והתרשמתי מבשלנית המקום.

      היה לי טעים למרות שאני חובבת בכללי מנות 'קלות' יותר (אני חובבת סלטים מסוג זה) אבל- לא היה בתפריט חומוס ועוגה כקינוח . השאלה האם הוכנסו לתפריט (ביקרתי ב9.09 ) או שהוכנו במיוחד לביקור המצויין.

       

      פרופיל

      הקדרה של ששת
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין