עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    הרושם של רותם

    על תרבות וכל מה שטוב - קולנוע, מוזיקה, אוכל, ספרות, תיאטרון

    0

    על מיתולוגיה וקרפצ'יו מושלם אחד

    10 תגובות   יום חמישי, 5/11/09, 08:54

    זה עניין קצת מסובך להיות מוסד מיתולוגי. מצד אחד אתה כבר מיתולוגי אז מה אכפת לך, ומצד שני על כל שני מעריצים לפחות, יש אחד שיקום וישאל על מה בכלל הצעקה. דיקסי הותיקה, היא בדיוק מאותו סוג. או שיש לה מעריצים מושבעים, או שיש אנשים שלא ממש מבינים על מה כל הרעש וממה ההתלהבות. האמת כצפוי, מבחינתי נמצאת איפשהו באמצע. לאחר כמה ביקורים מאכזבים מאוד וסתמיים גם מבחינת האוכל וגם מבחינת השירות, שהסתיימו ב"יותר לא מגיעים לכאן" יותר מדויק יהיה להגיד שאנחנו רוב הזמן היינו במחנה השני.

     

      נכון, אנחנו יודעים שדיקסי זה וואחד מוסד תל אביבי אהוב (ושזו כבר סכנה לכתוב עליה ביקורת), הכנפיים שלהם הן שם דבר וגם האגז בנדיקט שלהם חזק בפנתיאון המנות המוצלחות, אבל באמת לא הבנו על מה הרעש. הרי בעולם האוכל יש עוד כמה מסעדות שהן פחות מדוברות אבל שמות את דיקסי בכיס הקטן. לא?

     

      ובכן, לפעמים זה דווקא נעים לאכול את הכובע.

     

      יצא ככה שהשבוע היו לנו הרבה סידורים באיזור וכמו בכל שעת לילה טיפוסית שוב תקף אותנו הרעב, מי יותר (אני) ומי פחות (א' כמובן).  לי התחשק משהו עם בשר, לא' התחשק טונה צרובה (מאיפה הוא הביא את זה פתאום, אלוהים?!) או סלט או פסטה..כל האופציות שדופדפו במוחנו הקודח העלו חרס- כלומר או שהיו סתמיות מדי או יקרות מדי לסתם ארוחת ערב בחוץ. ואז באה דיקסי...דיקסי? מה פתאום דיקסי?! לאחר שהועלו באוב זכרונותינו מהביקור האחרון שהיה לא ממש מרהיב ועקב כך שאנחנו בתקופה רגישה לסביבה (כלומר יותר פתוחים וסלחניים) החלטנו לתת שוב צ'אנס לדיקסי.

     

     

      עיון קצר בתפריט דווקא לא בישר טובות – מגוון המנות שממש בא לנו עליהן היה מועט מדי ויקר מדי. גם שירות איטי וזוחל לא בישרו טובות. כבר חששנו שאולי מיהרנו מדי בהחלטה, אבל אט אט החלה להתבהר התמונה: יש קרפצי'ו! יש...אבל אין טונה צרובה! אבל יש פסטה...כך אט אט נבנתה הארוחה.

     

      למנה ראשונה פתחנו כמיטב המסורת שלנו, במנה האהובה עלינו מכל (אני מסכים לאכול אותה בכל זמן נתון, כן גם עכשיו!), קבלו את הקרפצ'יו (44 ₪ מוצדקים מאין כמוהם). האם זה הקרפצ'יו הטוב בעיר (כן, כן...)?  פתיחה אדירה שניצחה אותנו בנוק אאוט אכזרי- רצינו לקטר ויצא לנו מושלם! שילוב מצויין בין שכבות הבשר העדינות, החמצמצות של הבלסמי עם שמן הזית הרענן ופרמזן מוצלח, שלוו בלחמניות מפנקות הניבו מנה שרצינו לאכול ממנה עוד ועוד וכמו שהבנתם- הכתרנו אותה כאחד הקרפצ'יואים הטובים בעיר. בדוק!

     

      לאחר פתיחה כל כך מעולה שהציבה רף כל כך גבוה לבאות, כבר חיכינו (די הרבה זמן יש לומר את האמת) למנות העיקריות. א' דבק בחשקיו, הזמין פסטה פפרדלה עם זוקיני ועגבניות מיובשות (56 ₪). מה שעל הנייר נחשב אולי כהזמנה סתמית (נגיד..) התגלה כעוד יצירה מושלמת- קערה גדולה של פסטה רחבה , השוחה בהרבה רוטב (אולי טיפה מדי) שמנת ובו שחו יחד גם הזוקיני המדובר, עגבניות לא מיובשות אבל ממש לא נורא, אגוזים וים פרמזן. חברים יקרים, מנה מחממת ומנחמת כזאת מזמן לא נטעמה. פשוט מושלמות, בפעם השניה בערב אחד. היה חסר רק לחם לנגב את כל הרוטב הזה.

     

      אני כמובן התלבטתי והתלבטתי כהרגלי (הפעם רק בין שלוש מנות- בולונז, המבורגר ופיצבורגר). סיוע של המלצר שאמר שכל אחד חייב לטעום את הפיצבורגר, תרם רבות לקבלת ההחלטה (טעות!!). אז מה זה לעזאזל פיצבורגר? כמו שניחשתם, קחו שתי מנות שאני מאוד אוהב- פיצה והמבורגר ותחברו אותם יחד. היש מושלם מזה? ובכן, זה שילוב מוזר בין שתי מנות שלא ידעתי שיכולות להתחבר (ובאמת לא ממש מתחברות בעיני). קבלו את המנה החלשה של הערב- הפיצבורגר (62 ₪): המבורגר 180 גר', כאשר מעל ומתחת נחים עלי בצק עלים עם הרבה פפרוני וצ'ילי (יש גם אופציה של עגבניות, אננס והאם). אם אנחנו מפרידים בין המנות, כל אחת מהן היא בסדר גמור. הפיצה שהיתה קצת יותר מדי וולד אן היתה מלאה בגבינה ובפפרוני והיתה חביבה ותו לא. ההמבורגר שמתחת היה, לעומת הפיצה, חביב גם אבל יותר מדי יבש, למרות שהגיע בדרגת עשייה מדיום. לעומת שתי המנות השניות שקיבלו בקלות רבה 5 כוכבים, זו לא היתה רעה אך היצירתיות היתה בעוכריה...וחבל.

     

     

      לקינוח כבר לא נותר לנו טיפה של מקום (מה קורה לנו, אלוהים?).

     

     אז איך היה בדיקסי? כמו ששמתם לב, התלהבות רבתי נרשמה בגזרת הקרפצ'יו והפסטה ואילו דווקא הבשר האמיתי שדיקסי ידועה בו היה לא רע, אבל קצת מאכזב. השירות נע בין מתעלם לזוחל אבל הכל הכל התגמד לעומת שתי המנות המושלמות באמת שמגדירות את המיתולוגיה של המקום מחדש. אין ספק, שדיקסי עשתה תיקון. ככה זה שאתה מיתולוגי.  
    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        7/11/09 23:50:

      YYY איזו ביקורת מחשקת...

      לא חסידת בשר, אבל פסטה מושלמת תמיד תעשה לי את זה

       

      נהניתי לקרוא!!

        7/11/09 19:01:


      המבורגר זה ג'אנק, ומי שאוכל אותו נראה בהתאם...

       

      בתיאבון!

      הדיקסי היא המסעדה הטובה בישראל. מעולם לא התאכזבתי ולו ממנה אחת שאכלתי שם, ומנות רבות שאכלתי שם היו הטובות מסוגן שאכלתי מעולם, כמו למשל ההמבורגר.


      נהניתי לקרוא :)

      האמת, כל הכבוד על האומץ "לבזבז" ארוחה טובה בניסיון לאכול את הפיצבורגר. אני עד היום לא העזתי (וכנראה כבר לא אעיז).

       

      ובנימה אישית יותר: לי שמור מקום חם בלב לדיקסי, 24 שעות ביממה, 365 ימים בשנה - וזה בעקבות היתרון האדיר שלה: שעות הפתיחה הלא-נגמרות שלה. תמיד כשרעבים, היא שם. ואף פעם לא מאכזבת.

      בתור בת 17 מתלהבת עם רישיון נהיגה / עם חברים בעלי רישיון נהיגה, שהתגוררה באזור ערי הפריפריה הדרומיים (אפילו טיפה דרומה מראשון לציון), דיקסי הייתה יציאה / "בילוי" מגניב/אריסטוקרטי-לא-מתאמץ. מאז, החלפנו את זה למאנצ' של הלילה, או פשוט לארוחה ממש טובה ודי יקרה (אחרת היינו הולכים הרבה יותר...) מתי שרק בא.

       

      דיקסי, מספר אחת בשבילי.

      תודה על הביקורת הבונה, גרמת לי לחייך :)

        6/11/09 16:39:


      הפיצבורגר?

      מה בהמשך הבורקסבורגר...

      אחי אתה מסתכן בשבילנו באכילת דברים מוזרים, כל הכבוד.

        6/11/09 08:20:

      חברים יקרים, תודה לכם על הפרגון!
        5/11/09 23:30:

      גם סרטים וגם מסעדות?

      כבר צריך להקים מועדון חברים על שמך..

        5/11/09 18:16:

      אני חייב לציין שהופתעתי כאשר סיפרת שהמלצר המליץ על הפיצבורגר בטענה שחייבים לנסות את זה פעם אחת.

      הייתי שם לפני שבועיים וישבתי עם חבר על הבר.

      דרך אגב, בפעם הבאה שאתה בענייני ארוחת לילה בדיקסי, שב על הבר. השרות שם הרבה יותר נעים ויעיל.

      בכל מקרה, כאשר התלבתטי בין ההמבורגר ובין הפיצבוגר, הברמן ששירת אותנו הודיע לי בצורה שאינה משתמעת לשתי פנים כי עדיף לי לקחת את ההמבורגר ושהפיצבורגר היא מנה שלא ממש משתלבת טוב....

      שזאת המלצה שדי מתיישרת עם המסקנות שלך מהמנה...

       

        5/11/09 16:54:


      נשמע טוב...שווה בדיקה...

      תודה לך *

        5/11/09 16:30:


      איזה כיף לקרוא אותך :)

      הייתי שם שוב בשישי לארוחת בוקר וכן, שווה לחזור.