עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    כי ככה אני אמרתי!

    ארכיון

    0

    יקב צ'ילאג- שבזי 12 יהוד

    15 תגובות   יום ראשון, 3/7/11, 18:51

    ''

    בלב אזור התעשייה ביהוד, מוקף בפרחים ובתוכית אחת בשם "קסם" התקיימה השקה של ה"שנין בלאן" ויינות אדומים נוספים ב"יקב צ'ילאג". מדובר ביקב בוטיק המייצר כחמישה עשר אלף בקבוקים בשנה, על ידי אורנה צ'ילאג- ייננית, מנכ"לית ובעלים  שהמוטו שלה "יין שלוקח את הזמן", שמיוצר בשיטות מסורתיות (ללא מזרזים למיניהם) ומשקף את רוח המקום בו הוא מיוצר.

    היקב החל לפעול ב1999 לאחר שאורנה צ'ילאג חזרה מלימודי מאסטר בייננות באוניברסיטת מילאנו וסטאג' בטוסקנה.

    ה"שנין בלאן" היה הסיבה למסיבה וגם היין הראשון שטעמתי. הוא מורכב מענבי שנין יחד עם 15% פרנץ' קולומברד ושהה בחביות עץ אלון צרפתי במשך שישה חודשים. התוצאה חגיגית ומתקתקה. אנחנו טעמנו אותו ישר מדלי הקרח. מחיר המחירון שלו 85 שקלים, מחיר סביר מאד ליין בוטיק מושקע.

    ''

    (בתמונה למעלה- סידרת ה"ויוו"  -הסידרה הצעירה)

    יינות נוספים שטעמנו – VIVO 2007   הסידרה הצעירה – 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ועוד שנתיים בבקבוק, ומאז כל שנה רק משבחת את טעמם ( והתנסיתי בכל קשת הטעמים של יין אדום – ממתיקות של הBLEND ועד חמצמצות הקברנה סוביניון), הסידרה הבינונית – הPRIMO – 50% קברנה סוביניון, 30% סירה ו20% מרלו (טעמתי את הבלנד 2007 – טעם פירותי ריחני ועשיר), וסידרת הSOLO, הסידרה הבוגרת (ה"סולו" שמורכב מ90% מרלו ו10% קברנה סוביניון ושוהה 18 חודשים בחביות עץ האלון הצרפתי ועוד שנה וחצי בבקבוק, וה"סולו קברנה סוביניון, שמורכב מ90% קברנה סוביניון ו10% מרלו שנבצרו ידנית בכרמים בגובה 800 מטרים, וגם הוא שוהה אותו פרק זמן בחביות ובבקבוקים.). הסידרה הבוגרת היא מבציר 2006. שני היינות עשו לי חשק מטורף לארוחת בשרים עשירה.

    ''

    (למעלה, הסידרה הבוגרת - ה"סולו" ולמטה הסידרה הבינונית - ה"פרימו")

    ''

    במסגרת שיטת העבודה האירופאית ותפיסת ה"יין האיטי", הענבים נשמרים כמה חודשים בטמפרטורה נמוכה ואז השרייה על שמרים וכמובן סילוק הקליפות והשאריות בצורה איטית וידנית. אורנה צ'ילאג זכתה בתואר האבירות האיטלקי CASTELLANA   שניתן למספר נשים מצומצם ברחבי העולם על תרומתן לענף היין וקידום האנושות, וכן חברה בארגון LE DONNE DEL VINO המקדם נשים מתחום היין.

    ''

    (בתמונה - אורנה צ'ילאג מדגימה מהיינות שביקב)

    את היינות של יקב צ'ילאג ניתן להשיג ביקב ובחנויות יין מובחרות ורשתות יין מפורסמות. היקב הוא בין הבודדים בארץ בעלי אישור משרד הבריאות ומשרד איכות הסביבה.

    היין אינו כשר.

    ''

    (בתמונה למעלה הפייבוריטיים שלי - הBLEND VIVO" והשנין בלאן - כוכב ההשקה)

    דף הפייסבוק של היקב, בו ניתן לקבל מידע רב על יינותיו, על מבצעים ועל המלצות מיוחדות:

    https://www.facebook.com/ChillagWinery

    ''

    דרג את התוכן:

      תגובות (15)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        7/7/11 19:18:
      יין ישמח לבב אנוש, ושומר על בריאות הלב (במידה כמובן). לחיים, ותודה על הביקורת. :-)
        5/7/11 11:26:
      פוסט מקסים.
        5/7/11 10:00:
      אחלה רעיון.
        5/7/11 00:15:
      אז יאלה...............לחיים !
        4/7/11 22:23:
      אני יגיע לביקור רק אם מובטחת לי נסעה חזרה אני די מאבד את הראש אחרי כמה טעימות. תודה על ההמלצה.
        4/7/11 19:39:
      קל"ב אקפוץ לבקר
        4/7/11 10:43:
      מרשים ומלהיב. בהצלחה.
        4/7/11 09:35:
      פוסט מ ע ו ל ה !!!! לומדת להכיר את מסעדות הגורמה ועתה גם יקב שנראה ונשמע מעולה. תודה עבור המידע. אין עליך. *

      צטט: קביאר 2011-07-04 01:32:11

      את השנייה שכותבת כאן על ההשקה הזו. אני אנסה אותם בהזדמנות

       

      בהתחשב בכך שמדובר ביין בוטיק, המחירים שלהם מאד מאד סבירים, והם ניתנים להשגה בקלות בחנויות היין, ככה ששווה מאד לנסות.

        4/7/11 05:20:

      http://cafe.themarker.com/image/1590822/

        4/7/11 03:22:
      מעניין.....
        4/7/11 01:32:
      את השנייה שכותבת כאן על ההשקה הזו. אני אנסה אותם בהזדמנות
        4/7/11 00:34:

      אני אומנם לא חברה של יינות.

      אבל שמחתי לבקרך ולקרוא אותך.

      שבוע טוב ומחוייך יקירתי.

      לילה טוב וחלומות מתוקים.נשיקה

       מגה אנימציות - מנצנצים/נוצצים להורדה

        3/7/11 23:35:
      אני מתפלא שעוד הצלחנו להגיע בזמן הביתה לאחר כמות לא מבוטלת של יין יפה מאוד כתבת
      טוב לדעת