אביגדור של המלך

המלך שלמה (אביגדור של המלך)

שלח הודעה
אוף ליין
אוף ליין

512

דירוג:

מתנסה באתר

510מסעדות ואוכל
1יחסים
1

שם פרטי: המלך

שם משפחה: שלמה

מין: גבר

גיל: 73

תחומי עניין:

מיקום: ישראל \ תל אביב וגוש דן \ תל אביב-יפו

ביוגרפיה קצרה

אני אביגדור ברי. אשף מטבח. תמיד חלמתי להיות שף ובצעירותי השתלבתי במטבחי מלונות הילטון הבינלאומיים. עבדתי עם שפים צרפתיים נודעים להם מסעדות עם כוכבי מישלן. מאז שנות התשעים הייתי שף ראשי בהילטון תל-אביב. פרשתי לגימלאות ב 2015 ולכן גם נפסקו הפוסטים המסכמים את החוויות שלי.

השפעות

אנשים שאשמח להכיר

המסעדה "המלך שלמה" הייתה ספינת הדגל של עבודתי. שילבתי בה מאכלים המוגשים בברסרי איכותי וגם במסעדה לאניני הטעם. סוד ההצלחה הוא בשימוש במוצרים טריים ואיכותיים, בעיקר ירקות ופירות והרבה שמן זית משובח. המסעדה סגרה את שערייה עם פרישתי.

השאלון

טלויזיה:24קולנוע:גלדיאטור עם ראסל קראומוזיקה:אבבאאוכל:בייצים שלוקות על טוסט עם שעועית מטוגנת

הקהילות שלי (2)

הבלוג שלי

המוסר הלונדוני

‎ 9

מסעדות ואוכל גורדון רמזי, דגים, כשר, לונדון, מסעדות שף

יום שני, 7/1/13, 16:40

יש הנוסעים אלייה לשופינג. יש הממהרים לחזות בה במשחקי כדורגל משובחים. אחרים רצים לכיכר לסטר לרכוש כרטיסים מוזלים להצגות מדהימות. אחדים ישוטו על התמזה ויעמדו בתורים לגלגל הענק. אני נוסע ללונדון כשלוש פעמים בשנה בממוצע מטעם...

קרא עוד | 8 תגובות | 1873 צפיות

איש הדגים

‎ 5

מסעדות ואוכל אוכל איטלקי, לוקוס, דגים, כשר

יום חמישי, 1/11/12, 15:37

קלבריה הוא מחוז דרומי הממוקם על קצה המגף האיטלקי. הוא מהווה כבר שנים יעד קבוע לחופשות של האיטלקים והוא מוכר פחות בישראל. 2 מיליון תושבים מאכלסים את 785 הקילומטרים של החבל שמפריד בין הים האיוני בדרום-מזרח לים הטירני במערב...

קרא עוד | 6 תגובות | 2282 צפיות

יונה היפני

‎ 14

מסעדות ואוכל אוכל יפני, סשימי, אצות ים, גורמה מעדן מעדנים בישול בישולי

יום רביעי, 17/10/12, 12:36

בסוף השבוע הקרוב יתארחו במלון הילטון תל-אביב כ – 250 בכירים מיפן המעוררים דריכות רבה בקרב אנשי צוות המטבח הגדול שלי. מדובר בנציגי המכירות החשובים ביותר של חברת "ניקן", יצרנית האצות הגדולה בעולם. החברה מגדלת את האצו...

קרא עוד | 9 תגובות | 2699 צפיות

עונג של סביצ'ה

‎ 14

מסעדות ואוכל גורמה, סביצה, אשפי מטבח, אוכל כשר

יום רביעי, 8/8/12, 14:59

מי מכם שעוקב אחרי יומני כאן, הנקרא בלוג בלשון מודרנית יותר, יודע שראיתי ופגשתי בלא מעט אשפי מטבח לאורך חיי. המסעדה שלי ' המלך_שלמה ' קימת כבר מ 1965 והיא מהותיקות במסעדות היוקרה הכשרות בארץ. בראשית הדרך ניהלו אותה אשפי מ...

קרא עוד | 5 תגובות | 3648 צפיות

געגועים לז'ראר

‎ 8

מסעדות ואוכל גורמה מעדן מעדנים בישול בישולי, אוכל צרפתי, שף, כשר

יום רביעי, 27/6/12, 15:19

הוי ז'ראר, אם נקיש את שמך בגוגל לא נמצא אותך שם. אתה שייך לדור אחר. לפני כ -15 שנה הלכת לך לעולמך , באמצע שנות השבעים לחייך. מסעדתך הנודעת במרכז ליון נסגרה משום שלא העמדת יורשים ראויים מקרב צאצאיך. זהו. אחד מגדולי השפים...

קרא עוד | 5 תגובות | 3674 צפיות

דונה אוסטרלית

‎ 2

מסעדות ואוכל המלך שלמה, אוכל כשר, גורמה, אגס

יום ראשון, 3/6/12, 15:20

בשבועות האחרונים איני יכול שלא לחשוב עלייה בכל הזדמנות. קורא בצמא את ספרייה, מציץ לקטעי הוידאו שלה ביוטיוב ומתחבר לתכניות המאסטר שף האוסטרליות בטלויזיה בהן היא שופטת, בעיקר במסעותיי מעבר לים. מדובר בדונה היי, כותבת ספרי ...

קרא עוד | 1 תגובות | 3322 צפיות

סה"כ 25 תכנים