page id : 502
המלך שלמה (אביגדור של המלך)
447
דירוג:מתנסה באתר
- 445מסעדות ואוכל
- 1יחסים
- 1
שם פרטי: המלך
שם משפחה: שלמה
מין: גבר
גיל: 66
ביוגרפיה קצרה
אני אביגדור ברי. אשף מטבח. תמיד חלמתי להיות שף ובצעירותי השתלבתי במטבחי מלונות הילטון הבינלאומיים. עבדתי עם שפים צרפתיים נודעים להם מסעדות עם כוכבי מישלן. בהם – טרוגארו,אורסי, ננדרו, לה-דיבאלק ואחרים. מאז שנות התשעים אני שף הראשי בהילטון תל-אביב, במטבח ובו 80 שפים זוטרים וטבחים מדרגות שונות.השפעות
אנשים שאשמח להכיר
המסעדה "המלך שלמה" היא ספינת הדגל של עבודתי. אני משלב בה מאכלים המוגשים בברסרי איכותי וגם במסעדה לאניני הטעם. סוד ההצלחה הוא בשימוש במוצרים טריים ואיכותיים, בעיקר ירקות ופירות והרבה שמן זית משובח. אשמח לשוחח עם כל מי שחובב מזון איכותי וגם כשר.הקישו "מסעדת המלך שלמה" בכל מנוע חיפוש ותגיעו למסעדתי.השאלון
טלויזיה:24קולנוע:גלדיאטור עם ראסל קראומוזיקה:אבבאאוכל:בייצים שלוקות על טוסט עם שעועית מטוגנת
הקהילות שלי (2)
הגלריה שלי
-
מקרוני וגבינה- המאכל שלכם לחג השבועות -
הרבה אהבה לכולכם !!! -
קינוחים אוסטריים - יאמי !!! -
לביבות חנוכה - מזכרת מחגיגה צרפתית בלתי נשכחת -
שנה טובה לכם ! -
פילה ברבוניות על מצע סלט פלפלים אדומים -
פילה בקר עם קדרת ירקות בורגניון -
טארט פלמבה בגירסה הכשרה -
פאפייה - פרי מדהים לבישול -
מנה מנצחת לליל הסדר מבית הנשיא -
מאדה - השף היפני המקצועי ביותר שהכרתי באסיה -
המסעדה שלי - בת טיפוחיי, משוש נפשי -
כבד אווז - מעדן מלכים - פאר במטבח הצרפתי -
ברגן נורבגיה - שוק דגי הסלמון השווה בתבל -
פילה הבקר האהוב עלי -
הצילו את דג הטונה ! -
שין מאדה במטבחי - כוכב מישלן זוהר ומיוחד -
פאי חבושים מסורתי בגלידת וניל - מעדן משובח למדי לקינוח -
אני ושין מאדה - השף היפני של גורדון רמזי טוקיו -
ערב יום חמישי - הערב העמוס של השבוע -
טונה צרובה - מעדן מלכים כפתיח -
פטה קר עשוי מבשר עגל ופטריות -
דג הקוד השחור במיסו - מנת הים המועדפת שלי -
ערב יום חמישי - הערב העמוס של השבוע
הבלוג שלי
האמנם COME BACK ?
5
מסעדות ואוכל
אוכל ושתיה, שבועות, מאכלי חלב, חג, מקרוני, גבינה
יום שני, 23/4/12, 13:28
ביקור בלונדון תמיד יזכיר לי את ראשית הקרירה שלי בשנות השבעים כשהייתי טבח צעיר. אז התוודעתי אל מאכל האצולה הבריטי מהמאה ה – 14 : המקרוני בגבינה. זללתי אותו בכל הזדמנות, ממש כמו בני המעמד העליון באימפריה של הוד מלכו...
הטבעת
7
מסעדות ואוכל
ולנטיין די, גורמה, רומנטיקה, אהבה/זוגות/זוגיות
יום רביעי, 8/2/12, 11:34
ליום ולנטיין , המוכר כיום כחג האהבה הבינלאומי נלווה סיפור אגדה כבר אלפי שנים. מדובר בולנטינוס אשר השיא בסתר זוג אוהבים לפי דיני הנצרות בתקופת הקיסר הרומאי קלאודיוס. על מעשה זה נידון למוות. לפני מותו כתב מכתב לבת הסוהר ש...
נסיך בשם אוייגן
10
מסעדות ואוכל
אוכל, גורמה, וינה, קונדיטוריה
יום שלישי, 10/1/12, 13:37
הנסיך אויגן מסבוי, שהחזיק בבעלותו את ארמון בלוודר בוינה במאה ה – 17 , היה דמות נערצת שזכתה לשירי תהילה כמו גם לסיפורי רכילויות עסיסיות. שמו, שאולי אינו מוכר כל כך בישראל, קשור בעקיפין בסיפור שלפניכם. כשהייתי שף צע...
חגיגת חנוכה בלב מוקד כבד האווז
8
מסעדות ואוכל
חנוכה, לביבות, גורמה, כבד אווז, פריגור
יום חמישי, 8/12/11, 15:50
חג החנוכה המתקרב תמיד יזכיר לי את סתיו 1994 בעמק פריגור (Périgueux) בצרפת לפני כתריסר שנים. מחוז פריגור, המכונה גם עמק דורדון, על שם הנהר הזורם לאורכו, הוא אחד המחוזות בצרפת היפים במדינה. מיטבה של פריגור הוא בכבד...
סיפור עם בונוס (מתכון !) לראש השנה
14
מסעדות ואוכל
ראש השנה, גורמה, כשר, מישלן, מתכון מעולה
יום רביעי, 7/9/11, 12:59
נחום (השם האמיתי שמור עימי) הוא מן האורחים החוזרים הנאמנים של הילטון תל אביב. קשה לראות את המלון שלנו בלי האורח החביב הזה מסנט מוריץ שבשווייץ. שנים על גבי שנים הוא שב אלינו מהרי האלפים וכולנו שמחים לברכו ולספר לו כמה כיי...
כובש מצטיין
13
מסעדות ואוכל
דגים, גורמה, ברבוניה
יום שני, 25/7/11, 12:22
עם כל נסיוני רב השנים והיכרותי עם שפים מובילים ברחבי תבל, הרי עדיין אחת ההנאות הגדולות בעבודתי היא לגלות שפים צעירים בראשית דרכם. חדשות לבקרים נכנסים למשרדי במעמקי המטבח רחב הידיים בהילטון תל-אביב חבר'ה צעירים עם מבט רעב...
