מרכיבים

3 דגי דניס מפולטים טריים ונקיים

1 ק"ג קולרבי קלוף ופרוס לקוביות ברוחב 1 ס"מ

3 יחידות שומר טרי פרוס

מיץ מלימון שלם

5 שיני שום פרוס לפרוסות דקות

1/4 צרור פטרוזיליה או כוסברה

1/4 כוס שמן זית איכותי

מלח

מעט כמון, כוסברה , פפריקה ופלפל שחור

עלי תימין

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות.

מכינים את הירקות

מוסיפים למחבת גדול מתאים לתנור את שמן הזית ומטגנים את פרוסות השום. מוסיפים את הקולרבי והשומר ומטגנים כ- 5 דקות נוספות. הירקות צריכים לקבל קירמול מהמחבת  הלוהט.

מוסיפים את מיץ הלימון מערבבים מתבלים בכמון ומלח וטועמים ומשפרים טעם.

מניחים בין הירקות את הפילטים של הדג וממשיכים לטגן על האש 5 דקות לפחות

מוסיפים כוס מים מכניסים לתנור חם ל- 10 דקות.

מוציאים ומפזרים את הפטרוזיליה הטריה.

מגישים