פרטי קהילה
אוכל
פורום
עד שבועות יין וגבינות: יין רוזה 1848
| 30/4/18 09:04 |
0
| ||
[ ייו וגבינות, שבועות יקב 1848 ] מסתבר שיין רוזה מאוד מתאים למאכלי שבועות, מאפים וגבינות אני רוצה להכיר לכם את יין הרוזה של היקב הוותיר , 1848 , דורות של יין
דור 2 רוזה – 2017
צבע היין וורדרד בהיר עם הבזקים בגווני אפרסק. באף רמזים של אשכולית אדומה, אפרסק, דובדבן בהיר . היין בעל גוף נעים וחמיצות פריכה עם סיומת ארומטית, פרותית ומרעננת. הגוון המיוחד של היין הרוזה מתקבל משהייה קצרה עם קליפות הענבים. נתונים אנאליטיים:
רוזה
11.5%
3.19
יבש
75 קק"ל ל 100 מ"ל
65% גרנאש – 35% ברברה
על הכרם: הענבים מגיעים מכרמים הנטועים למרגלות הר תבור בגליל. יבולים מוגבלים ומשטר מים מבוקר תורמים לקבלת ענבים איכותיים וארומטיים. כורמים מנוסים ומעקב אגרונומי רצוף אחרי התקדמות הגפן מאפשרים לבצור כל חלקה בשיאה.
על עשיית היין: הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי נירוסטה מקוררים. לאחר השריית המיץ במשך כחמש שעות על קליפות הענבים, במהלכה התירוש קיבל את הגוון הוורדרד, הופרד המיץ הטרי והותסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה של 12-14 מע"צ על מנת לשמר את טעמי הפרי המרעננים. | |||
/null/text_64k_1#
הוספת תגובה על "עד שבועות יין וגבינות: יין רוזה 1848"
נא להתחבר כדי להגיב.
התחברות או הרשמה