עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    פרטי קהילה

    אוכל

    ברוכים הבאים לקהילת אוכל והחיים הטובים. כאן זה המקום לספר ולשאול על ההנאות הקטנות שלנו מאוכל, קינוח, יין וקפה. אנחנו כאן כדי לשתף, להעביר את החוויות השונות בצורה הכי טובה וכמובן בשביל להנות.    

    מסעדות ואוכל

    חברים בקהילה (6505)

    cleopatra9
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה של היום
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    tuvia47
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    נגעת בצמרות ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    יורם.אל-קמינ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    איציק אביב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    cassiopeia
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    ארנה א
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    א.A
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מדלן גזיאל
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    שטוטית
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    יקב בנימינה מציע יינות ליד הגבינות לשבועות

    21/5/17 20:40
    1
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2017-05-21 20:40:45
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    [ שבועות, יין, וון וגבינות, יקבי בנימינה ]

     

    ''

     

    כולם כבר יודעים שגבינות  הולכות מצוין לצד גבינות, לא סתם בטעימות של יינות ביקבים מגישים קבינות משובחות לצד היינות, חג שבועות זה השיא של חיבור הטעמים של היינות עם הגבינות ומצאתי שהיינות של יקב בנימינה ממש מתאימים לגבינות כמו כפפה.

    הבחירה שלי לחג לשנה זו

    אם אתם מגישים דגים, או פסטות ברוטבי שמנת וסלטים עם גבינות עיזים אני ממליץ על:

    שרדונה מסדרת BIN

    שרדונה מסדרת BIN   יין לבן יבש יין על טהרת ענבי שרדונה מכרמים מובחרים בגלבוע ובשפלת יהודה. השרדונה, שמקורו מחבל בורגון, צרפת, מניב את מיטב היינות הלבנים בעולם. השרדונה התאקלם היטב בארץ וגדל באזורים בעלי אקלים ממוזג, מאוורר ויבש המונע מחלות בזן רגיש זה.

    רשמי טעימה

    BIN שרדונה נוצר עם מטרה ברורה לנגד עיניי הייננים: לייצר שרדונה "קליל", טעים ונגיש. יין איכותי ועשוי היטב שיתאים לשתייה כך בפני עצמו או כשידוך נפלא למגוון מנות.

    זהו שרדונה בעל גוף קל, ארומות רעננות של פרי הדר וחמיצות מאוזנת.

    BIN שרדונה 2016 ישתלב היטב עם מגוון רחב מאד של מאכלים החל ממנות ראשונות קלות כמו מאפי גבינה פריכים, סלטים שונים ומאכלי ים; דרך סושי וסשימי, פסטות שונות ברטבים מבוססי חמאה ושמנת ועד דגים מטוגנים/צלויים בגריל בתיבול חמאה ופטרוזיליה.

     

    לסלטים עם גבינות העיזים ומנות פתיחה קלות אני ממליץ על יין כובש:

    יין גראנש בלאנש מסדרת טבע או רוזה כפי שאנו קוראים לו,  אפשר גם כאפריטיף.

    ענבי הגרנאש נבצרו עבור ייצור יין רוזה זה בבציר מוקדם יחסית על מנת לשמר רמת חמיצות טבעית גבוהה ורמת סוכר מתונה. הענבים שהו במגע עם הקליפות מספר שעות עד למיצוי הצבע הרצוי והועברו מיד לסחיטה על מנת להפריד את הקליפות מן התירוש הוורוד עז שהתקבל. המשך התהליך היה זהה לתהליך ייצור של יין לבן הכולל תסיסה במיכל נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשימור ארומות הפרי ויישון קצר במיכל לפני תהליכי ייצוב, הצללה וסינון.

    רשמי טעימה:

    טבע גרנאש בלאש הוא רוזה קליל ופירותי - משקה מושלם לאביב ולשבועות כמו גם לערבי קיץ חמימים. היין מתאפיין בניחוחות של תותים ופריחת הדרים וטעמו מתקתק, פירותי ועדין. מומלץ להגיש את היין צונן בטמפרטורה של כ-10 מעלות כאפריטיף או לצד מנות ראשונות קלות ומרעננות כמו סלט עלים ירוקים עם גבינת עיזים ותותים טריים, סביצ'ה דג ים או סושי. יין זה נועד לשתייה בצעירותו בעודו רענן ופירותי ואינו נועד ליישון ארוך טווח.

    את מחיאות הכפיים וקולות ההנאה תקבלו אם תגידו את הגיוורצטרמינר שזכה השנה בתחרות אשכול במקום הראשון לסוגו

    גוורצטרמינר (רזרב)

    יין על טהרת ענבי גוורצטרמינר שמקורם בגליל התחתון, בכרם למרגלות הר תבור. הכרם נטוע על אדמת סחף חרסיתית על שכבה גירית. האזור מצטיין בלחות נמוכה ובזרימת רוחות טובה, בימים שטופי שמש ובלילות קרירים. מיקום הכרם ותקופת ההבשלה אפשרו צבירת חומרי ארומה רבים תוך שמירה על רמת חומציות טובה ורמת אלכוהול מאוזנת.

    היין מתאפיין בארומה פרחונית טיפוסית של מי ורדים, אשכולית אדומה טרייה וניחוח טרופי דוגמת ליצ’י האופייניים לזן זה. היין בעל מתיקות קלה המאוזנת היטב עם חמיצות מרעננת, ולכן הוא יין מצוין ללווי מאכלים בעלי טעמים עזים וקלים. היין מפגין סיומת ארוכה ועשירה בטעמים ברורים ונקיים.

    בנימינה רזרב גוורצטרמינר הינו יין מושלם וישתדך נפלא למנות בעלות טעמם חדים וברורים והוא יתאים ללוות גבינות רכות מחלב בקר וחלב עיזים.

    יוגב קברנה סובניון זה יין למנות הכבדות העשירות בגבינות קשות

    יוגב קברנה סוביניון הינו יין אדום יבש המיוצר מ- 100% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרמי היקב באזור מבוא חמה

    יוגב קברנה סוביניון הוא יין המיועד לשתיה כבר עם שחרורו לשוק ומפגין ארומות של פירות אדומים ושחורים עם מעט תיבול. בטעימה היין מאוזן ועשיר. הגוף בינוני בעל נוכחות של שילוב טעמי הפרי וחביות העץ. בעל סיומת פירותית ונעימה. בתנאי אכסון נאותים היין ימשיך להשתבח תקופה של עד ארבע-חמש שנים אך גם הינו מהנה במיוחד כיין צעיר.

    יין מאוזן אשר יתאים בצורה מצוינת למנות מהמטבח הקלאסי כגרטאן תפוחי אדמה בפטריות, ניוקי ארבע גבינות וכן גבינות חצי-קשות מחלב בקר.

    לחיים

    חג שמח יותר עם היין של יקבי בנימינה שמשמחים מי שיודע להעריך ומבין ביין

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "יקב בנימינה מציע יינות ליד הגבינות לשבועות"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה   



    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "יקב בנימינה מציע יינות ליד הגבינות לשבועות"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה