עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    פרטי קהילה

    אוכל

    ברוכים הבאים לקהילת אוכל והחיים הטובים. כאן זה המקום לספר ולשאול על ההנאות הקטנות שלנו מאוכל, קינוח, יין וקפה. אנחנו כאן כדי לשתף, להעביר את החוויות השונות בצורה הכי טובה וכמובן בשביל להנות.    

    מסעדות ואוכל

    חברים בקהילה (6505)

    cleopatra9
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה של היום
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    tuvia47
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    נגעת בצמרות ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    יורם.אל-קמינ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    איציק אביב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    cassiopeia
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    ארנה א
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    א.A
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מדלן גזיאל
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    שטוטית
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    תערוכת היין סומלייה 2017

    20/2/17 11:36
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2017-02-20 11:36:32
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    [ יין, יקבים, תערוכה, תערוכת יין, סומלייה, סומלייה 2017 ]

    תערוכת סומלייה המתקיימת מידי שנה על ידי סטודיו בן עמי מפגישה בין היקבים והיינות והמשקאות החריפים לבין הקהל המקצועי בלבד ובכך תורמת לשיתופי פעולה והעלאת המודעות וההכרה ההדדית בין היקבים לבין הקהל המקצועי. צריך קיבולת וסיבולת רצינית על מנת לספוג את הטעמים, לעלעל ולערסל ולתהות אם לירוק או לבלוע על חשבון הסחרחורת שבדרך כי היינות שאני דגמתי היו כל כך מוצלחים שלא הרשיתי לעצמי לבזבז אותם ( אפילו שבאתי בתחבורה ציבורית) וכמובן התוצאה שלא דגמתי די יקבים.

     

    ''

     

    הארגון היה מאוד מדויק ושמרני, אפילו יש יקבים שכבר קיבלו קביעות על המיקום והמיקום כן רבותי מאוד קובע. ואפילו שיש הבדל מהותי בין יקבי הבוטיק שבקומה הראשונה לבין היקבים התעשייתיים הגדולים שבקומה העליונה, הרי שמתחילים מלמטה וככל שמעפילים ( אנוכי) למעלה כושר הספיגה הולך ופוחת. אבל כפי שציינתי היינות שבחרתי לטעום ולדגום מצביע על כושר יצור מעולה של היקבים בארץ.

     

    ''

     

    באופן כללי קשה לי לקבוע ואני גם לא מספיק מקצועי, אם יש מאפיין שוק שבו הבלנדים הולכים ותופסים את מקום היינות הזניים, ומאידך כחובב יינות זניים אני חייב לציין שהבלנדים שלגמתי היו מעולים.

    נהוג ללגום קודם יינות לבנים ואחר כך את היינות האדומים, מעניין מי יכול לעמוד בכלל הזה בתערוכה כה רחבת ידיים ( 3000 מ"ר של תצוגות יין) אני ממש לא צלחתי אבל ניסיתי.

     

    ''

     

    מתוך המגוון הזה לגמתי יינות של היקבים ( שאני זוכר): יקב יפו, יקב סוסון ים, יקב אלכסנדר,יקב 1848,יקב טורא, יקב מאור, יקב נעמן , יקב דלתון מהגליל, יקב ירושלים , יקב עמק האלה, יקב בנימינה , יקב שאטו רמו, יקב שאטו גולן מרמת הגולן.

    יקב יפו אני כל כך אוהב את היינות של יקב יפו  מעמק האלה, כאן הוא הציג  והשיק את היינות הלבנים:
    גוורץ, סוביניון , שרדונה, ויונייה  אני לגמתי את השרדונה שהוא אחד הטובים שיש בארץ לעניות דעתי, וגם את הגיוורץ שלהם שהמתיקות שלו יכולה לשגע נשים, חלום של יין לבן.

    ''

    יקב סוסון ים אני בחרתי לטעום TAKE II 2104- בלנד : זינפאנדל, פטיט סירה, מורוודר.   משהו אחר משהו שלדעתי לא היה באף יקב, משהו פראי, זינפנדל, הבחירה הייתה מעולה!!

    יקב אלכסנדר נמצא בשרון, יקב מסורתי מנוסה עם עבר של 100 שנים בתוניסיה. כאן טעמתי  סובניון בלאן שהחמיצות שלו לא הייתה לטעמי האישי.

    יקב 1848 טעמתי שיראז דור 5 יין ממש מעולה, מאוד רציתי את הקברנה פרנק שלהם אבל לא הוצג.

    יקב טורא טעמתי את הבלנד הלבן SNOW2016 : יין לבן יבש, ממסך מיוחד של ויוניה ,סובניון בלאן ושרדונה פשוט יין מצוין להתהדר בו.

    ''

     

    יקב מאור לגמתי כאן סירה תל פארס , יין פראי מצוין! ממש מעולה

    יקב נעמן לפחות כאן זכיתי לללגום קברנה פרנק היין המועדף עלי באדומים בד"כ.  התחלתי בקברנה פרנק צעיר 2014  היין עגול ומתערסל בפה בעונג רב. ואחרין יין בשל יותר , קברנה פרנק 2009 שהיה מעניין ועשיר.

    יקב דלתון העלמה קיבל מיתוג מחדש וכעת הוא אייבורי אותו לגמתי בהנאה מרובה

    יקב דלתון מהגליל

    העלמה קיבל מיתוג מחדש וכעת הוא אייבורי אותו לגמתי בהנאה מרובה

    יקב ירושלים לגמתי כאן מרסלן אדום, יין עגול מתערסל בפה בעומק עשיר של טעמים אבל זה לא יין עילי, זה מורגש. יין לבית ליד האוכל בכיף. גם לגמתי פיט סירה, יין יבש והחמיצות גבוהה לטעמי.

    יקב עמק האלה כאן טעמתי נוסטלגיה ! ריזלינג  מתקתק טעים ממש לקינוח.

    השרדונה שלגמתי כאן היה חלש לעומת אחרים שלגמתי

    והפטיט סירה ממש מעולה, עגול טעים ותענוג ללגום אותו.

     

    ''

     

    יקב בנימינה שהוא אחד המועדפים עלי בבית  הציג את המארזים ואת מבחר היינות שלו , טעמתי כאן את אודם סירה וויונייה מסדרת אבני חושן, יין טעים מומלץ.

    יקב שאטו רמו לגמתי כאן בלנד של 50% סירה, 40% קברנה 10% פטי ורדו 18 חודש בחבית, היין היה מעולה, הגרנד בלנד שהיה מ23% פטי ורדו והשאר כנראה קברנה סובניון היה עבורי בחמיצות גבוהה מדי.

    יקב שאטו גולן טעמתי גשם אדום זה בעצם גראנש אדום בעיקר מענבי מורבדר וגם סירה, ומולו את הגרנש המסורתי המעולה שלהם גשם ורוד ממסך של גראנש וסירה אולי יש שם גם קברנה פרנק ?, אהבתי. וגם גשם לבן בלנד של גרנאש בלאן ורוסאן,  יופי של יינות, גם לגמתי אליעד, קברנה סובניון.

     לסיכום המון יקבים גדולים וקטנים מציגים  ברובם יינות ישראלים ויש גם אחרים ומצביעים שישראל היא מעצמה של יין איכותי.

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "תערוכת היין סומלייה 2017"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה   



    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "תערוכת היין סומלייה 2017"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה