הי. מחפש בנרות מתכון מפורט לסופריטו בשר, דומה לזה שעזורה עושה בשוק מחנה יהודה. אם אפשר - כולל הסברים.

יובל

מה שאני עושה כשאני מחפש מתכון קלאסי זה להריץ ב גוגל, לאסוף 4 או 5 מתכונים מאתרים שונים (רצוי אתרים שידועים כאמינים), לקחת את המשותף לכולם ולבחור מהשונה את מה שניראה לי טוב. כשמדובר בתבשיל בשר יחסית פשוט זה עוד יותר קל כי פשוט קשה לטעות בו (בניגוד לאפיה למשל שם עירבוב מתכונים יכול להרוס).

אז סופריטו בשר (שני האתרים הראשונים בדרך כלל מאוד מוצלחים):

http://www.hashulchan.co.il/_Recipes/Recipe.asp?CategoryID=107&ArticleID=7158&RecipesCategoryID=315

http://www.haimtov.co.il/GoodLife/Inner.aspx?ArticleID=1528

http://www.chef-lavan.co.il/Default.aspx?tabid=53&RecipeID=843

 http://www.matkonim.net/meat/sofrito.html

בהצלחה.

תודה רבה. קראתי. יש קצת הבדלים בין המתכונים. אשמח לשמוע עוד דעות, ממישהו שכבר התנסה בהכנת סופריטו. .

יובל

היי, יש מתכון טוב לסופריטו בספר רשליקה. הוא לא לידי עכשיו.

אם תרצה, תגיד, ואקליד לך כשאגיע.

אשמח ממש.

יובל.