עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    פרטי קהילה

    אוכל

    ברוכים הבאים לקהילת אוכל והחיים הטובים. כאן זה המקום לספר ולשאול על ההנאות הקטנות שלנו מאוכל, קינוח, יין וקפה. אנחנו כאן כדי לשתף, להעביר את החוויות השונות בצורה הכי טובה וכמובן בשביל להנות.    

    מסעדות ואוכל

    חברים בקהילה (6507)

    ציפור לחשה ל...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מדלן גזיאל
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    שטוטית
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    איציק אביב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה של היום
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    ש ק ט ה
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    נגעת בצמרות ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    shirona
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה///
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    אורלינצ'קו
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    reverie
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    גן עדן לאנשי...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    אוכל, מזון וקולינריה בראי ההיסטוריה - יום עיון ייחודי במכללת אורנים

    16/5/11 15:03
    0
    דרג את התוכן:
    2011-05-16 22:59:48
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    [ מכללת אורנים ]

    כנס מעורר תיאבון במכלל האקדמית לחינוך אורנים

    יום שני, 23 מאי 2011

     

    החוג להיסטוריה וללימודי ארץ ישראל מקיים כנס ייחודי, בו ידונו מרצים מכובדים מאורנים, ומאוניברסיטאות ומכללות שונות ברחבי המדינה, בנושאים הקשורים במזון וקולינריה לאורך ההיסטוריה של ארץ ישראל.

     

    אוכל, מזון וקולינאריה מהווים חלק נכבד מחיי החברה המודרנית,  במפגשים חברתיים ובמפגשים משפחתיים, באירועי שמחה ואבל, במפגשים עסקיים, בסרטי קולנוע, בתוכניות ריאליטי (שהוציאו לגמרי את הקולינאריה מחזקתן הבלעדית של עקרות הבית והציבו שפים ממין זכר במקום מרכזי), ובשלל אתרי אינטרנט וביקורת מסעדות.

     

    עם התפתחות הרפואה הנורמטיבית והטבעית, גדלה המודעות לחשיבותו של המזון על מרכיביו ועל אופן בישולו. לאחרונה הגיעה מודעות זו גם לרפואה הוטרינרית.

     

    ידע על אוכל ויין נתפס היום כסממן תרבותי, ושפים נתפסים כסלבריטיז. מזון הוא משאב תרבותי, תיירותי וכלכלי המושך אליו המונים, לא פחות ולעיתים אף יותר מספרות, אמנות או מוסיקה.

     

    המחקר אודות ההיסטוריה הקולינרית מבקש להתחקות אחר המשמעויות התרבותית, הדתית, הכלכליות ופוליטיות של המזון.  הוא עוסק בין היתר בחומרי הגלם, בתפקידו התזונתי של המזון, באמונות והמנהגים המתקשרים עימו.

     

    ייחודיותו של הכנס במכללת אורנים בכך שהוא מבקש להציג תחום מרתק זה תוך פריסה כרונולוגית רחבה, מהעת העתיקה ועד לתקופה המודרנית.

     

    הכנס מיועד לקהילה האקדמית ולקהל הרחב, שיימצא עניין רב הרצאות בנושאים מגוונים שבמידה רבה אנו חווים אותם גם כיום: אוכל וזהות דתית/תרבותית. מזון, קוליאנריה, בריאות וההקשר למעמד החברתי ולמשמעויות פוליטיות; הקשר בין מזון למסחר וכלכלה; ההיסטוריה של אקולוגיה של מזון והעדויות החומריות תרבותיות/ארכיאולוגיה של מזון וכלי אוכל.

     

     

     

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "אוכל, מזון וקולינריה בראי ההיסטוריה - יום עיון ייחודי במכללת אורנים"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה   

    16/5/11 22:59
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2011-05-16 22:59:48
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    צריך להירשם כרטיס כניסה משהו?

    --
    בפייסבוק danniel brutus


    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "אוכל, מזון וקולינריה בראי ההיסטוריה - יום עיון ייחודי במכללת אורנים"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה