עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    פרטי קהילה

    אוכל

    ברוכים הבאים לקהילת אוכל והחיים הטובים. כאן זה המקום לספר ולשאול על ההנאות הקטנות שלנו מאוכל, קינוח, יין וקפה. אנחנו כאן כדי לשתף, להעביר את החוויות השונות בצורה הכי טובה וכמובן בשביל להנות.    

    מסעדות ואוכל

    חברים בקהילה (6507)

    לולה של היום
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    ציפור לחשה ל...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    איציק אביב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    שטוטית
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    נגעת בצמרות ...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מדלן גזיאל
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה///
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    אורלינצ'קו
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    גן עדן לאנשי...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    קרמיקה גסטרו...
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    חנה וייס
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    reverie
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    תחרות שמן הזית 2010 terraolivo

    26/7/10 10:18
    1
    דרג את התוכן:
    2010-07-31 10:28:02
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

     

     

     

     

             Terraolivo

     

     

    2010 יצא לדרך

     

    תחרות שמן הזית הבינלאומית בירושלים.  26-28/7/2010

     

     

    ''

    איך לבחור שמן זית? כמה סטגי שמן יש בארץ? עד כמה חשוב צבעו של השמן ואלו מתכונים יחודיים יקשטו את מטבחנו בקרוב. על כל השאלות הללו יענו צוות מומחים ישראליים ובינלאומיים בארועי הפסטיבל, שבסופו יבחר שמן הזית הטוב ביותר!

    חזית המהפכה התעשייתית, השיווקית והבריאותית הקשורה בשמן הזית החלה אתמול במלון ענבל בירושלים, הניהולו של    דר' זהר כרם, המכון לביוכימיה, מדעי המזון והתזונה, האוניברסיטה העברית. הכנס, מיועד לקהל המקצועי - מגדלים, משווקים, קניינים של רשתות שיווק, תזונאים ודיאטנים, שפים ומסעדנים וכן עיתונאי מזון. בחלקו הראשון יכלול הכנס הרצאות מפי מרצים מכל העולם, אשר יציגו לציבור את חזית המהפכה התעשייתית, השיווקית והבריאותית הקשורה בשמן הזית.

     

    ''

     בכל העולם מתקיימות רק 8 תחרויות בסדר גודל וברמה כזו. תחרות TerraOlivo 2010תמצב את ישראל כמובילה בתחום שמן הזית בעולם ותהווה נדבך מרכזי לקידום תחום שמן הזית בארץ.

     

     

    ביום ראשון קיבלתי טעימה קטנה מתוכן ההרצאות, למדתי איך לטעום שמן זית ושף מלון ענבל איציק ברק  הציג מנות גורמה על טהרת שמן הזית כולל מנות שעברו תהליך מולקולרי עכשוי וגלידת שמן זית מתקתקה . מלון ענבל בירושלים,   נבחר להיות המארח הרשמי של התחרות בשל מיצובו הגסטרונומי הגבוה והמקצועיות של צוות מזון ומשקאות, לצד הניחוח הבינלאומי והאיכות המלונאית הגבוהה, המתאימים לאירוע בינלאומי ברמה כזו.

     

     

    ''

     

    בכנס יתקיימו הרצאות בנושא השימוש בשמן הזית כתית כמרכיב תזונתי בריאותי, טכנולוגיות לגידול וייצור שמן זית, וכן השימוש הקולינארי המגוון בשמן זית, מגמות צרכניות בתחום שמן הזית ועוד. 
    נשיא הכבוד של הכנס: פרופ' שמעון לביא, הפקולטה לחקלאות.

     


    חיים גן – איש הענבים (מיוזמי ומארגני התחרות): "בשנים האחרונות אנו עדים לשינויים תרבותיים בהרגלי צריכת המזון ולמעבר לצריכת מזון בריא. אם בעבר, במדינות קרות צרכו שמנים מן החי כגון חמאה ובמדינות חמות צרכו שמן זית ושמנים מהצומח; כעת, בהשפעת הגלובליזציה, ישנה עלייה דרמטית בצריכת שמן זית בכל העולם, גם במדינות ששמן הזית לא היה חלק מהתפריט הרגיל כגון - הודו, דרום אמריקה, אוסטרליה, צפון אמריקה ועוד – זוהי מגמה כלל עולמית."

    מאות מותגי שמן זית כתית מהארץ ומהעולם כבר נרשמו ושלחו שמני זית כתית לתחרות.

     



    חגיגה אמיתית לכל צרכני שמן הזית, מסעדנים ושפים, מגדלים, מוסקים וכל מי שניחוח קולינרי באפו את אירועי התחרות תנעל ארוחת טעימות יוקרתית ומפוארת שתתקיים ב- 29 ביולי. ברי המזל אשר יזדרזו להזמין מקומות לאירוע קולינארי יוקרתי זה (הארוחה מיועדת ל-60 איש בלבד), יזכו לטעום ממנות העילית של שף איציק ברק, שף מלון ענבל הירושלמי, שף מרקוס גרשקוביץ ושף מנחם כץ. 

    .

     

    ''

     

    |

     

     

     

    הכנס יתקיים בשפה העברית, למעט הרצאות האורחים מחו"ל (תרגום יעמוד לרשות המשתתפים).
    מחיר השתתפות בכנס כולל ארוחת צהריים וטעימת שמן זית כתית מודרכת: 225 ש"ח כולל מע"מ.

    מחיר השתתפות בטעימת שמן זית כתית מודרכת בלבד: 100 ₪ כולל מע"מ.

     

     

    ממליצה בחום!

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "תחרות שמן הזית 2010 terraolivo"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה   

    29/7/10 09:05
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2010-07-29 09:05:45
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    שלום חברים, חברת יד מרדכי לוקחת חלק פעיל בתחרות שמן הזית , לעדכונים מהכנס אתם מוזמנים להצטרף לקבות 'יד מרדכי' בפייסבוק . נתראה שם ! עידו מיד מרדכי
    31/7/10 10:28
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2010-07-31 10:28:03
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    תודה רבה אביגיל יקרה, היה לי לעונג לארח אותך . חיבוק גדול ממני אריאלה


    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "תחרות שמן הזית 2010 terraolivo"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה