עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    פרטי קהילה

    אוכל

    ברוכים הבאים לקהילת אוכל והחיים הטובים. כאן זה המקום לספר ולשאול על ההנאות הקטנות שלנו מאוכל, קינוח, יין וקפה. אנחנו כאן כדי לשתף, להעביר את החוויות השונות בצורה הכי טובה וכמובן בשביל להנות.    

    מסעדות ואוכל

    חברים בקהילה (6505)

    הקדרה של ששת
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מיכאל 1
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    לולה של היום
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    מדלן גזיאל
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    cassiopeia
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    cleopatra9
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    א.A
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    אריאל דר
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    איציק אביב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    Heda
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    רמיאב
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    אילנה.
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    שף יאיר פיינברג יתארח בקהילה ב 9.9 יום רביעי שעה 17:00 בטיפים לקראת החג

    7/9/09 08:02
    6
    דרג את התוכן:
    2009-09-11 20:52:00
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין
    ביום רביעי ה 9.9 בשעה 17:00 יתארח שף יאיר פיינברג בקהילה לקראת ראש השנה

     שף יאיר פיינברג

     

    שף יאיר פיינברג מוכר לכולנו מתוכנית הטלוויזיה קרב סכינים, שבה היה הסו-שף הן של שף סטפן פרה דווה והן של שף אלפרדו רוסו. מי שצפה בתכנית יכול רק להשתאות משלוות הנפש שמקרין יאיר אל מול הצעקות והלחצים של השפים המהוללים הללו.

    יאיר גדל בקיבוץ עין השלושה. כבר בשרותו הצבאי ידע שבתום השרות ירצה לנסוע לחו"ל ללמוד בישול וניצל את הזמן לעבוד במסעדות בולטות כמו כפות תמרים. את לימודיו השלים בליון ב- Institute Paul Bocuse, במגמת בישול וניהול. בתריסר השנים שחלפו מאז הוא מבלה את רוב זמנו במטבחים מקצועיים.

    את נסיונו העשיר רכש בשנות עבודתו במסעדות שמתהדרות בכוכבי מישלן וביניהן L'Astrance שבפריז ו- La Faniere שבפרובנס וב -Gamberro rosso  שבטוסקנה.

    יאיר שואב השראה וידע ממקורות מגוונים מן העולם. שליטתו בחמש שפות (אנגלית, צרפתית, איטלקית, ספרדית ועברית) וחשיפתו לתרבויות שונות (הוריו יוצאי ארגנטינה, הוא נולד בישראל וחי בה רוב שנותיו, אך בילה חלק מילדותו בחו"ל) תורמות ליכולתו לעבוד עם שפים ממדינות שונות - בין אם בעבודתו בחו"ל ובין אם בארץ.

    בשנת 2003 חזר לארץ ומאז עבד במסעדת ימה שבהרצליה, היה שף ההקמה של מסעדת סאגרה שבאיירפורט סיטי, לימד שלוש שנים בבית הספר בישולים והיה יועץ קולינארי של מסעדות ושל עסקי מזון אחרים.

    שף יאיר פיינברג ישמח לתת לכם טיפים לארוחת החג ולענות לשאלותיכם בנושאים שונים בקולינריה.


    תודה
    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "שף יאיר פיינברג יתארח בקהילה ב 9.9 יום רביעי שעה 17:00 בטיפים לקראת החג"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה   

    7/9/09 10:36
    0
    דרג את התוכן:
    2009-09-07 11:04:36
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    הנ"ל אכן זכור היטב כמקצוען. הוא אף רואיין פעם על ידי המנחה, מה שלא מקובל לסו-שף בתכנית טלויזיה.

    היכן מבשל היום יאיר? מהן תוכניותיו?


    --
    שרון ונעם.
    7/9/09 10:58
    0
    דרג את התוכן:
    2009-09-08 15:28:33
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    תודה על עדכון  - מה להכין  ?    ...........    הכנתי כמה מילים

     

    אשמח למתכון בשרי, רצוי מנתח טרי

    של איזה עגל צעיר חלבי

    ושהכל יהא נמס בפה ולא סיבי

    אם אפשר גם מילוי שיהא חגיגי

    אך אסתפק גם, רק בטיפ עסיסי

    תודה לך מראש שבאת אלינו שף עכשוי.

     

     

     

     מה מנשב באוויר סביבנו  לפני החגים?  סליחה זו שאלה אקסטרה אך כנראה שתופנה לחזאים  :))

     

      

    8/9/09 09:27
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 09:27:22
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    שף

    כל חג בדרך כלל אנחנו מגישים  עוף בתנור, בשר צלי ( 5) ומפתיעים את האורחים בברווז בנוסח פקין או בשוק טלה בוזמרין בתנור.

    מה ההצעה שלך לשנה זו. משהו שיפתיע ובגדול

     

    תודה


    --
    מנהל קהילות האוכל והטלוויזיה

    8/9/09 09:43
    1
    דרג את התוכן:
    2009-09-08 09:49:12
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    שלום שף יאיר

     

    אשמח לקבל רעיון קינוח לחג לא כמנה אישית

    משהו שאפשר לשים במרכז השולחן להגשה עצמית.

     

    תודה (:

     

     


    --
    :) חיוך מביא חיוך (:
    האתר הטעים שלי http://www.kisi.co.il/

    https://www.facebook.com/haia.alfi
    8/9/09 12:42
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 12:42:50
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    אהלן יאיר

     

    אשמח לשמוע על בישול מולקולרי בתנאי מטבח ביתייים

    הצעות/רעיונות/טיפים

     

    שנה טובה אם לא נדבר

     

    מאיר

     


    --
    הבלוג שלי: www.bisstyle.net
    האתר שלי: www.meircookbook.com
    8/9/09 13:01
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 13:01:37
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    אמא שלי בשלנית-על, אני ממש לא.

    הייתי רוצה השנה להחליף את נוהל המתנות המשמים והמיותר במשהו שאביא אל שולחן החג, שיוסיף לו ויהיה שוס בבחינת - פשוט, קטן אבל ממזר.

    יש לך רעיון? אולי משהו להגשה יוצאת דופן, קינוח או תוספת, משקה או משהו אחר שיעזור - יעשה את ה-wow ולא יהיה מופרך מדי?

     

    תודה שבאת להתארח אצלנו ושנה טובה גם לך חיוך

    8/9/09 13:24
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 13:24:41
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    מחכה לקרוא את התשובות של השף :)

     


    --
    מחשבה יוצרת מציאות , אז תחשבו מחשבות של אור ואהבה
    8/9/09 13:26
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 13:26:06
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    שלום שף יקר,

     

    שמחה שבאת לבקר ואף לשמח אותנו,

     

    ושאלתי היא לכבוד החג כשהילדים באים האם יכולת

    להציע לנו קינוח אישי לכל אחד?

     

    תודה ובהצלחה!

     

    רוחלה

    8/9/09 16:50
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 16:50:20
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

     אני מעוניינת רעיון למנה בשרית עיקרית  בתנור.תודה
    8/9/09 23:00
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-08 23:00:04
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    ראשית שף רציתי לומר לך שעקבתי אחריך לכל אורך תכנית קרב סכינים ואליפות המסעדות

    קרב סכינים

    הכל בבלוג שלי

    http://sesht.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat%3d%25d7%25a7%25d7%25a8%25d7%2591%2520%25d7%25a1%25d7%259b%25d7%2599%25d7%25a0%25d7%2599%25d7%259d

     

    רציתי לשאול: המכשירים המשוכלים - ראנר, פאקו ג'ט וטרמומיקס

    מה הם עושים

    והאם יש כאלו לשימוש ביתי או שזה רק למסעדות


    --
    מנהל קהילות האוכל והטלוויזיה

    9/9/09 09:14
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-09 09:14:37
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין

    היי יאיר,

    אותי דווקא מעניין משהו אחר: באלו מסעדות בארץ אתה הכי אוהב לאכול? אין כמו דעה של שף...

    תודה שהתארחת ויום נפלא.

    9/9/09 15:48
    0
    דרג את התוכן:
    פורסם ב: 2009-09-09 15:48:58
    1. שלח הודעה
    2. אוף ליין
    3. אוף ליין


    הי יאיר, אנא גלה לי מהיכן לסטפן צלחות הצפחה השחורות?

    ומה אתה באמת חושב על הצילחות מזרם התודעה החופשית האקפרסיבי

    של סטפן?


    --
    www.salistudio.com
    \"חברות של נטשה\" http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-4860,00.html



    ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
    /null/cdate#

    /null/text_64k_1#

    מה אתם חושבים? מעתה קל יותר להוסיף תגובה. עוד...
     

    הוספת תגובה על "שף יאיר פיינברג יתארח בקהילה ב 9.9 יום רביעי שעה 17:00 בטיפים לקראת החג"

    נא להתחבר כדי להגיב.

    התחברות או הרשמה