עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    מאכילה חינם

    מתכונים, חוויות ותצלומים מהמטבח שלי ושל אחרים

    אורקה - הסעודה האחרונה

    ביקורת על "אורקה - Orca Kitchen Bar"

    אורקה - הסעודה האחרונה

    3

    מסעדות ואוכל  

    1 תגובות   יום חמישי, 25/12/08, 23:03

    כדי להשתתף בסעודה האחרונה (והראשונה) שלי באורקה, הזמנתי מקום שלושה שבועות מראש. שיחת הטלפון נמשכה שלוש דקות. את הדרך למסעדה עשינו ברגל לאורך נחלת בנימין ברבע שעה. משך הזמן בין הכניסה למסעדה, הורדת המעילים וההושבה במקומות ארך כדקה. מכאן שעון החול התהפך והזמן פעל לרעתנו. עוד שבעה ימים ואורקה נסגרת.

     

    אחד מסימני הזיהוי לכך שימיה של המסעדה ספורים התבטא בתפריט היין, שכבר ניכרו בו חוסרים מסוימים, אך אם נעמיד את הדברים בפרופורציה ניתן לומר שניתן בקלות לפצות על חוסרים אלו מכיוון שתפריט היין עשיר ומגוון מאוד. 

    אחרי התלבטות קצרה וספירת מלאי מהירה בחרנו בקיאנטי קלאסיקו (2005).

     

    חלקנו שתי ראשונות, שאחת מהן כבר אפשר כבר לנחש מראש - מנת הדגל של המסעדה - רביולי חלמון עם גבינת עזים וכמהין ברוטב סרטנים, ואילו השנייה היתה קרפצ'יו ברמונדי שהוגשה עם מלח גש ופיסטוקים פרוסים.

    טרם הגעת המנות הוגשה לשולחן סלסלה ובה פרעצל חם ושתי פרוסות לחם שחור, ששניהם התבקשו מאוד עם שתי הראשונות שהזמנו, שהגיעו לשולחן במהירות מפתיעה מזמן לקיחת ההזמנה.

    אין ספק שהמנות הראשונות, ובמיוחד הרביולי, היו טעימות ומתוחכמות והשאירו טעם לעוד. אני באופן אישי מאמינה שזוהי המנה הטעימה ביותר שטעמתי במסעדה אי פעם וטעמה נשאר איתי גם במשך היום למחרת.

     לעיקריות הזמנו פילה ברמונדי שהגיע על מצע של אורז חום וגבינת עזים ופפרדלה פירות ים.

    הפילה הושרה במרינדה וטעמו היה עדין, האורז לעומת זאת, היה מעט מלוח מדי, כנראה בגלל גבינת העזים. הפפרדלה הוגשה עם שרימפס, קלמארי וראשי קלאמרי ותובלה ברוטב חריף.

     

    אחרי הפסקה קלה וסיגריה שלמה חזרנו לשולחן וטעמנו שלושה סוגי קרם ברולה. האחד מתובל בלואיזה, השני בליווי תותים והשלישי מתובל בבזיליקום. בנוסף הזמנו קינוח קפה קרם המבוסס גם הוא על ברולה וקצפת. עוד הוגשו לשולחן שתי סופגניות מניאטוריות ורוטב שוקולד. הסופגניות הרגישו שמנוניות במיוחד ורוטב השוקולד המתוק הכביד עליהן.


    כמו צורת המשפך של שעון החול ההולך ומצטמצם, כך אפשר להגדיר גם את הסעודה האחרונה באורקה - מנות ראשונות מצוינות, עיקריות מעניינות וקינוחים מאכזבים מעט. ייתכן שהאכזבה נבעה מבחירה שגויה של מנות או מהעובדה שלא תמיד קל לקבל בזיליקום, טימין או חצילים כקינוח (במנת הקפה קרם למשל).

     

    משך הזמן מרגע הקימה מהשולחן ועד היציאה מהמסעדה ארך כשלוש דקות. בכל זאת, היינו כבדים יותר וגם רצינו לאחל למלצרים שימצאו עבודה חדשה בקלות. לבשנו מעילים, נאנחנו, פלטנו הערה סתמית על המיתון ויצאנו.

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        27/12/08 20:43:


      מקנאה בך. לא הספקתי.

       

      כמו מעולם אחר, הזכרת לי משהו שמתחבר בדיוק להיום - כשאחי היה במלחמת לבנון, הבטחנו גיסתי ואני שאם רק יצא בשלום, אנחנו חוגגים וזו היתה התוצאה.