עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    מקום של בשר – צודקים החבר'ה

    13 תגובות   יום חמישי, 2/6/11, 23:28

    ''

    קצת לפני שנווה צדק הפכה להיות פנינת נדל"ן, ואולי מתישהו במקביל, היא ביססה את עצמה כאזור של מסעדות בשר. NG הייתה החלוצה בתחומה, כשהציעה סטייקים טובים ולא מתפשרים. לא באיכות, ולא במחיר. מסביב NG קמו עוד מסעדות בסגנון דומה, נזהרות לא לצאת מתחומי אותה שכונה. אחת מאותן מסעדות היא "מקום של בשר", שדואגת לקבל את כל פני הנכנסים כבר בבניין הראשון בשכונה. שלט מאיר אדום צועק שזהו "מקום של בשר". הוא שכנע אותנו.

    שמענו וקראנו לא מעט על מקום של בשר, אבל היינו צריכים להגריל איזה תירוץ טוב מספיק שישכנע אותנו. אבא של שמנת עשה את העבודה – וחגגנו לו יום הולדת במקום.

    שולחנות מעץ וספות נותנים למקום אווירה חמה, ומרחק גדול בין שולחן לשולחן וחלל גדול מצליחים להשאיר את האווירה אינטימית ולא מחניקה. התאורה העמומה התאימה להלך הרוח שניסו ליצור במקום.

    הזמנו שלוש מנות ראשונות לשולחן – קרפצ'יו, סלט שהיה חלק מהספיישלים של אותו יום ומנת לחם עם זיתים. בעבר לא היינו צריכים לציין את הלחם כמנה ראשונה, אלא רק כבונוס, אבל היום ברוב המסעדות כבר הפכו את הלחם למנה בתשלום, לא כל כך סמלי, של בסביבות ה-12 שקלים. הלחם היה טעים והצלחת עם הזיתים, שמן הזית והשום הייתה טובה. אבל בתור מנה ראשונה, אין לה זכות קיום.

    ''


    הסלט הגיע בצורה מפתיעה – עיגולי אגסים וסלק פרוסים בשתי שורות ובצד תערובת העלים שמחביאה קצת גבינה כחולה בתוכה. שילוב של גבינה כחולה ופרי תמיד מצליח, ואפילו הסלק השתלב שם טוב. הרוטב היה מעט סטנדרטי, אבל בסך הכול המנה המדוברת הייתה טובה.

    הקרפצ'יו דווקא אכזב. נקודות בלסמי בודדות קישטו את הקרפצ'יו, נותנת לו להביע את עצמו יפה אך זה בא על חשבון הטעם. הקרפצ'יו שהוגש ללא רוקט, אלא רק פרוסת בשר שמעליה הרבה פרמזן מגורר דק, לא התרומם לרמה גבוהה, למורת שהבשר היה טוב. היה חסר טעמים במנה בכדי שהיא תהיה טובה באמת.

    דאגנו לגוון בבחירת המנות העיקריות – אנטריקוט לכולם. כמו שם המקום, המבחר של המנות העיקריות די מצומצם, וברובו המוחלט מציע בשר. יש בחירה בין סוג הנתח (סטייקים רבותיי, סטייקים) ובין משקלו. סטייק אנטריקוט 300 גרם היה להיט הערב. חברים, היה מדובר בסטייק טוב. קשה לנו להתרגש מסטייק טוב, אבל אנחנו בהחלט יודעים להעריך אותו. את הסטייקים ליוו שלישיית רטבים – רוטב של ציר בקר, רוטב פלפלת ורוטב חרדל. הרוטב חרדל היה טעים, השאר פיגרו הרחק מאחור.

    ''


    התוספות היו מגוונות – מגדל של טבעות בצל, תרד מבושל בשמנת וגראטן תפוחי אדמה. מגדל טבעות הבצל היה מרשים והפלנו אותו כאילו היינו ב-11 לספטמבר. הוא גם היה טעים, בהתחשב בזה שאנחנו לא מאלה שסופרים קלוריות. התרד היה טעים ומיוחד בהתחלה, אבל הוא איבד גובה מהר מאוד וסיים את תחרות התוספות במקום האחרון. הגראטן היה טוב, אבל לא עלה על הציפיות.

    קינחנו עם קרפ מסקרפונה ותותים, שכדור גלידה מצוות אליו. מנה שנשמעת מבטיח על הנייר ובסופו של ביס התבררה כסבירה. שילוב הטעמים היה מוצלח, אך לא מפיל, ובסופו של דבר המנה לא הצליחה לשעשע אותנו לאורך זמן. ביס הנימוס חיכה הרבה זמן בצלחת.

    אז איך אפשר לסכם את "מקום של בשר"? תלוי במה שאתם מחפשים. אם אתם מחפשים מסעדה שתפתיע אתכם, שתחדש לכם, שתפיל אתכם מהרגליים, לא הייתם צריכים להיכנס לנווה צדק. אם בא לכם על סטייק טוב, עם אווירה "מסעדתית" אינטימית, ברוכים הבאים. ברגע שאנחנו מתייחסים ל"מקום של בשר" כמסעדה של בשר, נוכל לפרגן למסעדה בציון של 4. אולי אפילו קצת יותר גבוה.
     


    בשתי מילים: שמנת מתוקה 16%


    לצפייה בכל התמונות באיכות גבוהה ולהמשיך לעקוב אחרינו,
    חבבו אותנו בספר הפנים!


    שיהיה לכם בתאבון,
    שמן ושמנת.

    דרג את התוכן:

    הציון שלי: 4 מתוך 5

      תגובות (13)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        14/6/11 09:01:
      אני אוהב לקרוא אותכם אתם כותבים נהדר ואשמח שתיכנסו גם אליי לקרוא את הרשומות שלי על המסעדות והטרקלין האחרונה שהייתי בה
        9/6/11 10:47:

      צטט: ReuvenBardach 2011-06-08 14:22:42

      "סטייק אנטריקוט 300 גרם היה להיט הערב. חברים, היה מדובר בסטייק טוב" מה זה צריך להיות? טוויטר? ביקורת על מסעדת בשר וזה כל מה שיש לכם להגיד עליו? תעשו לי טובה. זו לא ביקורת, סתם יח"צ. אבל כזה שכתוב גרוע, בלי בשר. רק עצמות

       

      סטייק טוב הוא סטייק רך במידה, משויש היטב והכי חשוב שבסופו של דבר יהיה טעים. הסטייק שאכלנו לא היה רך במידה קיצונית, לא היה עם יותר מדי שומן/פחות מדי שומן. לא היה באותו נתח נקודות חוזק (או חולש) ראויות לאזכור.

      מה שכן, הוא היה טעים, ובכל אחד מהפרמטרים הוא עמד בגבורה (כמובן, חשוב שגם מידת הצלייה הייתה טובה - אדום אבל לא אדום מדי ולא יבש מדי) - אותו מכלול מזכה אותו בתואר של "סטייק טוב".

      אם אתה לא יודע מה זה סטייק טוב, אתה תמיד יכול לשאול. מצד שני, אתה גם תמיד יכול לתקוף ולהאשים ביח"צ. זאת גם אחלה אופציה.

        9/6/11 10:36:

      צטט: חני באני 2011-06-05 18:13:55

      חבל שלא טעמתם עוד כמה מנות בשר...

       

      לא היה שם כזה מגוון של מנות בשר, אלא בעיקר מגוון בנתחים השונים ובגדלים שלהם.

      אם היו מנו תמפתיעות ומיוחדות יותר, זה היה בהחלט שדרוג למקום.

        8/6/11 14:22:
      "סטייק אנטריקוט 300 גרם היה להיט הערב. חברים, היה מדובר בסטייק טוב" מה זה צריך להיות? טוויטר? ביקורת על מסעדת בשר וזה כל מה שיש לכם להגיד עליו? תעשו לי טובה. זו לא ביקורת, סתם יח"צ. אבל כזה שכתוב גרוע, בלי בשר. רק עצמות
        6/6/11 23:44:

      תודה....מצטער פשוט לא ראיתי.

      וחג שמח כמובן.

        5/6/11 20:46:
      שיו שאני כזו רעבה עכשו ,,,
        5/6/11 18:13:
      חבל שלא טעמתם עוד כמה מנות בשר...
        5/6/11 17:26:

      צטט: גדגדים 2011-06-04 14:05:45

      יופי של ביקורת. חג שבועות שמח ומה עם משהו חלבי לחג?

       

      לא תודה.. אנחנו שבעים צוחק

      עם כל הספיישלים של גבינות לחג, לא מגיע לנו קצת בשר?

      חג שמח, חבר!

        4/6/11 14:05:
      יופי של ביקורת. חג שבועות שמח ומה עם משהו חלבי לחג?
        3/6/11 23:38:

      צטט: לוחש לסירים 2011-06-03 11:16:16

      יופי של ביקורת. חסר רק המחיר של המנות.

       

      תודה רבה,

      יש לינק לאתר של המסעדה ב-rest, שם יש גם את התפריט של המקום ותמחורו.

      אתה במרחק קליק אחד משם...

      סופ"ש מהנה!

        3/6/11 23:37:

      צטט: ששת שצ 2011-06-03 18:10:01

      יפה לכם הולכים על רמה גבוהה

       

      תודה! צוחק

        3/6/11 18:10:
      יפה לכם הולכים על רמה גבוהה
        3/6/11 11:16:
      יופי של ביקורת. חסר רק המחיר של המנות.

      פרופיל

      שמן ושמנת
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין