עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    שטרן1 - אוהבים נקניקיות?

    5 תגובות   יום שלישי, 22/6/10, 15:17

    על המקום

    לפני זמן מה, יצא לנו שוב להפגש כל השמנמנ.ים ולמרות שחלקנו כבר היה במקום, אני אישית ביקשתי להפגש דווקא בשטרן1 משום שזה בדיוק מסוג המקומות שאני אוהב בדרך כלל - מקומות קטנים, ביתיים, שעושים משהו אחד מוגדר ופשוט ועושים אותו טוב. שטרן1 זה מקום לאכול נקניקיות משובחות ולשתות בירה טובה ממגוון אדיר. יש עוד כמה דברים בתפריט, אבל זה העיקר ובזה הם מתגאים.
     
    המקום חבר לאומן הנקניקיות אלן טלמור ומוכר את מרכולתו לצד מגוון באמת מרשים של בירות מחבית ומגוון עוד יותר גדול של בירות בבקבוקים. אלן טלמור גם פיתח לאחרונה כמה תערובות בשר חדשות בלעדית לשטרן1.
    החלטנו שמכיוון שאני לא הייתי עדיין במקום, אני אכתוב את הביקורת על הביקור הספציפי הזה.

    המקום הוא מקום קטן מאוד, בר שכונתי בפלורטין עם אווירה חמימה וביתית. המקום נקרא על שם הכתובת שלו, שטרן 1 אשר בשכונת פלורנטין בתל אביב. המקום שייך לאותם בעלים של הקורדוברו ונמצא גם בדיוק מולו. 
    מבחינת המקום, החסרון היחיד שמצאתי זה שהמקום קצת צפוף בחלק המרכזי של הבר ושהחדר האחורי, היותר מרווח, הוגדר כאיזור עישון. אנחנו ישבנו דווקא שם מטעמי נוחות למרות שאיננו מעשנים ובהמשך הערב נאלצנו לסבול עשן סיגריות. בפעם הבאה אני בהחלט אתעקש על לשבת באיזור שבו לא מעשנים כלל.
    האווירה במקום והעיצוב שלו היו מזמינים ובסה"כ זה מקום שנעים לשבת בו ואני בטוח שאם הוא היה יותר גדול ומרווח, הוא עדיין היה מצליח להיות מלא, אבל זה משהו שאני לא יכול כמובן לשנות.

    על האוכל והבירה

    לא יצא לי לספר את זה בעבר, אבל אני חובב בירה מהזן הבררן. את הבירות הכי נפוצות, הייניקן, קרלסברג, טובורג וגולדסטאר, אני לא ממש אוהב. אני מסוגל לשתות אותן, אבל אם אני מגיע למקום שזה כל מה שהוא מציע מהחבית, אני מתבאס. מה לעשות שבירה מבקבוק לא יכולה להשתוות לבירה מחבית. תוסיפו לזה את העובדה שבירה מבקבוק אפשר לשתות גם בבית ותבינו למה אני חובב של מקומות עם מגוון משובח של בירות בחבית.
    בתקופה האחרונה יש הרבה יותר מודעות בברים ובמסעדות לאלכוהול. הרבה מקומות מתגאים במגוון הבירות שלהם וזה בהחלט הפך לנפוץ הרבה יותר מפעם. מבחינתי זה כאילו חיכיתי למגמה כזו מאז ומתמיד.
    יש לי לא מעט בירות שאני אוהב מאוד, גינס, סמואל  אדאמס, לף בראון, הוגרדן, ויינשטפן, קילקני ועוד אבל תמיד כיף להכיר דברים חדשים וזו חלק מחווית יציאה לבר/מסעדה מבחינתי.
     
    בשטרן1 זה חלק מאורח החיים. מגוון אדיר, אפשרות לבקש טעימות קטנות מכמה בירות לפני שמחליטים ובקיצור תענוג גדול שעוזר לכל אחד למצוא משהו מיוחד וטעים ואפילו חדש לשתות. אני לא זוכר את כל הבירות שטעמתי ושתיתי, שכללו בין השאר אדלווייס ובירות מנזרים ובירות כהות מכל העולם, אני כן זוכר שיש מבחר כזה, שאין מצב שאם תטעמו לפני שתזמינו, לא תצאו מרוצים. אהבתי מאוד גם את האופציה להזמין כוס של 250 מ"ל מה שמאפשר לך לשתות יותר סוגים בכל ביקור.

    אבל שמנמנ.ים שכמותנו לא מתכנסים רק כדי לשתות. התלבטנו מאוד מה לקחת ורצינו מאוד לטעום יותר מטעם אחד של נקניקיות והמנה של מיקס שטרן1 שיחקה לנו לידיים. החלטנו להזמין מנה אחת כזו, לבחור את הנקניקיות שיהיו בה ולהמשיך משם. המנה כוללת שש נקניקיות ושלוש תוספות בצד במחיר של 149 שקלים. מובן שבגלל שלא הייתי לבד, לא יצא לי לטעום מהכל, ולכן אספר רק על מה שכן טעמתי. את הנקניקיות אגב, אם מזמינים בבודדת ולא במיקס, מוגשות או בלחמניה עם מגוון רטבים (מחיר בין 28 ל31 שקלים, תלוי בסוג הנקניקיה), או בצלחת עם תוספת אחת, צ'יפס/פוטטוס/טבעות בצל (מחיר בין 39 ל42, תלוי בסוג הנקניקיה).
     
    לצד האוכל הגיע לחם הבית עם צ'ימיצ'ורי שהיו שניהם מאוד טעימים. גם הרטבים שליוו את הנקניקיות היו טעימים.
     
     
     
    על הנקניקיות

    נקניקיית טולוז מונאמור - בשר חזיר עם קוביות גבינת פקורינו ובצל ירוק
    על הנקניקיה הזו שמעתי מחברים והייתי חייב לנסותה. היא נחשבת לאחת הטובות שיש לאלן טלמור להציע ועכשיו אני יכול לומר שבצדק. הנקניקייה הייתה פשוט מדהימה, נמסה בפה והטעמים והריחות גרמו לחוויה חושית סוערת. בקיצור, שלמות על הצלחת.

    נקניקיית פורסט גאמפ - עגל עם חזיר, פטריות שמפיניון, שום ופטרוזיליה
    גם הנקניקייה הזו שילבה טעמים פשוט מצויינים והייתה מאוד מעניינת, בהחלט לא דומה לשום שדבר שטעמתי קודם. הסערה הייתה יותר רגועה מאשר בנקניקיות הטולוז אבל עדיין רוח התענוג נושבת בחוזקה.

    מרגז עצבנית - בשר בקר וכבש מתובל בשום, כמון ופפריקה חריפה
    המרגז, אחת הנקניקיות האהובות עלי בכלל, הייתה קצת פחות מיוחדת מבחינת הטעמים אבל החריפות הייתה בדיוק כמו שצריך וגם הנקניקייה הזו מומלצת בחום, בעיקר לאוהבי הסוג החריף.

    שטרן1 אש - בשר בקר עם חוויאג' ופלפל סודאני שעוצבה במיוחד בשביל המקום
    אהבתי לחריף, והסקרנות שהתעוררה כלפי נקניקייה שעוצבה במיוחד עבור המקום, גרמה לי לטעום גם את הנקניקייה היותר חריפה. כאן כבר הייתה אכזבה יחסית. הנקניקייה הייתה יבשה וזה פגם בטעמה וחבל כי שאר הצלחת גרמה לתענוג רב וחברי לשולחן שיבחו יחסית גם את הצ'וריסו והבראדוורסט.
    בכל מקרה אני שמח שטעמתי משתי הנקניקיות היותר ייחודיות שקרצו לי (נשבע לכם שדמיינתי אותן קורצות) מהתפריט, הטולוז והפורסט גאמפ.
     
     
     
     
    התוספות בצד היו גם הן טובות. הצ'יפס היה עבה ועשוי היטב, הפוטטוס היו מאוד דומים לו אבל עם מרקם שונה ומעט תבלין, מה שקצת מייתר אותן כי עדיף צ'יפס, אבל פה, גולת הכותרת היו טבעות הבצל בטמפורה שהיו פשוט מעדן מדהים, שאסור לפספס.
     
     
     
    כשסיימנו לאכול הבעלים רצה לצ'פר אותנו בקינוח והביא לנו שני קינוחים, הראשון היה הגרסה שלהם למלבי אבל בפועל היה קרם שמנת עם שברי שקדים ופטל שאני מאוד אהבתי את הפשטות שלו, יען כי לא חובב מלבי גדול או מי ורדים אנוכי. השני היה קינוח הודי, בנטופי, בננה + טופי שהיה נחמד אבל לא מרגש. כמו שאמרתי, מי בכלל צריך קינוח אחרי שחיתות נקניקיות כזו.
     
     
     
     
     
    לסיכום, שטרן1 מבחינתי זה אהבה ממבט ראשון. מקום קטן, ביתי עם בירה מעולה ונקניקיות נפלאות. יש עוד דברים בתפריט אבל למי איכפת, לשטרן1 באים כדי לאכול את הנקניקיות של אלן טלמור ולשתות ממגוון באמת מרשים של בירות מחבית. אני יודע שהמלצתי עליו כבר לחברים וגם אני אחזור שוב, אני ונקניקיות הטולוז זה אהבה שתשרוד את כל המכשולים, אני בטוח בכך.

    לצפייה בכל התמונות מהארוחה באיכות גבוהה, ליחצו כאן
    דרג את התוכן:

      תגובות (4)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/6/10 16:57:

      לטעמי גולדסטאר היא אחת מבירות הלאגר הטובות שטעמתי (וטעמתי:))

       

      אגב, אלן טלמור עושה משלוחים בת"א אז כמדומני אפשר להנות מהנקניקיות גם בבית

      למרות ששטרן1 מספקים חוויה מעולה :)

        23/6/10 10:06:

      היה כיף לארח אתכם ושמחים שנהנתם.

      נלמד מההערות ומקווים שפעם הבאה שתהיה הכל יהיה פיקס

      מתנצלים על הצפיפות, בקרוב תהיה גם הושבה בחוץ

      יום טוב,

      חנן 

        22/6/10 16:42:

      צטט: הפיה השחורה 2010-06-22 16:39:53


      מה הכתובת?

       

      צוחקת, כן?

        22/6/10 16:39:

      מה הכתובת?