עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    סיפורים קצרים

    פוסטים אחרונים

    0

    מסעדת "מחניודה"

    19 תגובות   יום חמישי, 10/8/17, 00:09

    מסעדת "מחניודה"

     

    אינני מבין גדול באוכל, וגם אינני נוהג לסקר מסעדות ב"קפה", אולם מסעדת "מחניודה" היתה חוויה מיוחדת.

     

    טיילנו בשוק מחנה יהודה בשעת צהריים חמה של חודש אוגוסט. החלטנו ללכת לאכול ארוחת צהריים, ובפעם הראשונה, במסעדה המפורסמת "מחניודה". קיבלנו הנחיות דרך מפורטות, וכשהגענו אל המסעדה, קיבל את פנינו תור ארוך של אנשים בחוץ. המתנו בסבלנות עד שהגענו לדלת והתברר לנו שהמסעדה עדיין מלאה ושאמורים להגיע עוד אנשים, שהזמינו מקומות מראש. המארחת בכניסה היתה חביבה ומאירת פנים, כמו גם איתׇי, מנהל המשמרת. הם מצאו לנו בכל זאת, שני מקומות פנויים ליד הבר, ומנעו את המשך המתנתנו בחוץ.

     

    המסעדה אינה כשרה, והיא נמצאת סמוך לשוק, לא רחוק ממסעדת "רחמו" הידועה. היא ממוקמת בבניין ישן, ובטוב טעם היא שומרת על צביונו המקורי. הרושם הראשון שקיבלנו עם כניסתנו, היה מוסיקה רועשת, שהיא חלק מאווירת הצעירות והשוק של המסעדה. בתחילה המוסיקה אפילו הקשתה על התקשורת, אך במשך הזמן התרגלנו. ביציאתנו, אמרה לנו המארחת, שאילו הזמנו מקומות מראש, היו מזהירים אותנו מפני המוסיקה הרועשת.

     

    ''


    בקומת הקרקע ממוקמים, מלבד המקומות לסועדים, גם המטבח והבר. המטבח הפתוח מאפשר לראות במדוייק את כל תהליכי ההכנה, כולל התפרצויות של להבות במחבת. קיימת גם קומה עליונה, שגם בה ישנם מקומות ישיבה, שכולם היו תפוסים כל הזמן.

    השף הבכיר אסף גרניט ושותפיו, לא היו נוכחים במסעדה. צוות הטבחים והמלצרים היה מורכב כולו מצעירים, כולל אחראי המשמרת והשף. כל הצעירים עבדו במהירות וביעילות, וזמני ההמתנה היו קצרים יחסית. גם הסועדים היו צעירים ברובם (היתה אפילו חיילת אחת), אך היו גם סועדים יותר מבוגרים.

     

    המלצרית והמלצר שעבדו בבר, היו אף הם אדיבים וחביבים מאד, והסבירו לנו את הרכב המנות המופיעות בתפריט הייחודי לאותו יום, המודפס כאילו בסטנסיל של פעם. הזמנו שתי מנות בלבד: האחת - מאפה כורדי, והשנייה - ריזוטו עם דג נסיכת הנילוס. עד שהגיעו המנות, קיבלנו קערית קטנה של טחינה ומספר פרוסות לחם דקות. הטעם היה נפלא והיווה קדימון לטעמן הנפלא של המנות האחרות.

     

    לידינו ישבו שני בחורים צעירים, שזופים ושחומים, בחולצות טריקו נטולות שרוולים, ש"טרפו" מגוון של מנות בלתי מזוהות. האחד היה מקועקע בזרועות, ולראשו חבש כובע אופנתי בעל שוליים צרים, שמתחתיו הציצו אניצי שערו השחור. השני היה נטול קעקועים וגלוי ראש, בעל שער שחור אף הוא, הקצוץ כמעט עד הקרקפת. שניהם לא חדלו להלל ולשבח, נראו נהנים מאד מן הארוחה, ואף השמיעו גרגורי הנאה.

     

    המנות שלנו הגיעו.

    המנה הראשונה - "מאפה כורדי עתיק - קאדה עלי-בר וגבינת עזים עם סלט פרש" (46 ₪). הבצק היה חרוך במידה וטעמו, כמו גם טעם המילוי, מיוחד וטעים מאד.

    המנה הנוספת – "ריזוטו פריקי, נסיכה מהנילוס, צ'יפס מלוחיה וג'מיד" (136 ₪) היתה גם היא טעימה להפליא. שני נתחי הדג נחו על הריזוטו, שהיה מוקף סביב-סביב ברוטב ירוק. המלצר בבר, גרר מעל המנה גבינה לבנה קשה, שהוסיפה מליחות נעימה למרכיבים האחרים.

    המחירים אינם זולים, אך איכות המזון וטעמו מצדיקים הן את המחיר והן את המוניטין של המסעדה. לסיכום – מומלץ לכל מי שאינו מקפיד על כשרות, יכול להרשות לעצמו ולא נרתע מן המוסיקה.

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (19)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        12/8/17 17:47:

      צטט: זונות פוליטיות 2017-08-12 14:55:11

       

       

      ברוטוס:   אכלנו שם תפריט טעימות והיה שווה כל שקל ששילמנו

       

       

      נטוס:       מסעדה שהיא חוויה גסטרונומית וחוויית שירות, אחת הנדירות בארץ שאתה יוצא ממנה ואומר, וואללה, היה שווה את הכסף

       

      תודה רבה,

      גם אנחנו יצאנו ואמרנו יקר, אבל היה שווה את הכסף.

      שבוע טוב, עמוס.

      ..

        12/8/17 14:55:

       

       

      ברוטוס:   אכלנו שם תפריט טעימות והיה שווה כל שקל ששילמנו

       

       

      נטוס:       מסעדה שהיא חוויה גסטרונומית וחוויית שירות, אחת הנדירות בארץ שאתה יוצא ממנה ואומר, וואללה, היה שווה את הכסף

       

       

      ..

        11/8/17 00:15:

      צטט: באבא יאגה 2017-08-10 19:58:51

      בתור ירושלמי, טוב שהגעת סוף סוף. וטוב עוד יותר, שנהנית וכתבת על כך. תודה רבה. קצת באלאגן, לא? אבל האוכל טעים, ללא ספק. תנסה גם את יהודל'ה ממול, שם המוזיקה עוד יותר קולנית

      תודה רבה, באבא יאגה.

      המסעדות שאנו פוקדים מדי פעם הן יותר כמו מסעדת "אמא", או המסעדה הלבנונית. לכן הגענו רק עתה ל"מחניודה", וגם זה במקרה.

      טוב שאת מזהירה מפני המוסיקה ב"יהודה'לה". כפי שכתבתי, בתחילה המוסיקה הפריעה. אחר כך היא היתה חלק מאווירת "הצעירות" של המסעדה.

      שבת שלום, עמוס.

        11/8/17 00:11:

      צטט: מכבית- coach לכתיבה 2017-08-10 19:32:30

      תודה,לבריאות

      תודה רבה, מכבית.

      אינני משוכנע לגבי הבריאות, אך הטעם לעילא ולעילא.

      שבת שלום, עמוס.

        10/8/17 19:58:
      בתור ירושלמי, טוב שהגעת סוף סוף. וטוב עוד יותר, שנהנית וכתבת על כך. תודה רבה. קצת באלאגן, לא? אבל האוכל טעים, ללא ספק. תנסה גם את יהודל'ה ממול, שם המוזיקה עוד יותר קולנית
      תודה,לבריאות
        10/8/17 15:08:

      צטט: יצחק. ב 2017-08-10 14:41:26

      היטבת לתאר בכתב,
      נהנתי מבהירות התאור והשפה.

      תודה רבה לך, יצחק, על הביקור, על הכוכב ועל התגובה.

      אתה מוזמן לקפוץ לביקור מתי שבא לךחיוך.

      סופ"ש נעים, עמוס.

        10/8/17 15:05:

      צטט: bonbonyetta 2017-08-10 14:30:00

      *
      תודה
      נהניתי מהתיאור, הדברים קולחים, אינם משעמים או ארוכים מדי, בדיוק מה שצריך מתואר. כך בערך צריכה להיות ביקורת מסעדות.

      חיוך

      תודה רבה לך.

      אני שמח שקלעתי לטעמך, אך בדרך כלל אמשיך לפרסם סיפורים ולא ביקורת מסעדות.

      סופ"ש נעים, עמוס.

        10/8/17 14:41:

      היטבת לתאר בכתב,
      נהנתי מבהירות התאור והשפה.

        10/8/17 14:30:

      *
      תודה
      נהניתי מהתיאור, הדברים קולחים, אינם משעמים או ארוכים מדי, בדיוק מה שצריך מתואר. כך בערך צריכה להיות ביקורת מסעדות.

      חיוך

        10/8/17 12:13:

      צטט: ד. צמרת 2017-08-10 09:51:05

      צטט: עמנב 2017-08-10 09:17:49

      צטט: ד. צמרת 2017-08-10 08:58:09

      אחלה ביקורת מסעדות, תמשיך להאכיל אותנו בחוויות מסוג זה.

      תודה רבה, דודיק.

      כמו שהקדמתי - אינני מבין בקולינריה, על מסעדות אני יכול לכתוב רק מן הצד החווייתי.

      כל טוב, עמוס.

       

      יש לי חדשות בשבילך, גם הטבחים אין להם מושג בקולינריה. ועמ'ך נגרר אחר תוכניות הטלוויזיה על אוכל.

      כתבתי בעבר פוסט שאיני מסוגל לאכול לוקשן, אך גם ריזוטו איני מצליח להבין מדוע הוא מככב במטבח האיטלקי. מבחינתי סושי/ריזוטו הינם דבק נגרים. כפי שנאמר טוב שם טוב משמן טוב.

      דודיק, גם אני לא אוכל סושי ולא "מת" על ריזוטו מאורז.

      הריזוטו ב"מחניודה" היה מפריקה והיה דייסתי, כמעט נוזלי, והיה טעים במיוחד!

      כל טוב, עמוס.

        10/8/17 12:09:

      צטט: sari10 2017-08-10 11:31:19

      נשמע לי חוויה קולינרית ובכלל! חיוך

      תודה רבה, שרי.

      את צודקת בהחלט ואני ממליץ לך להתנסות בחוויה.

      כל טוב, עמוס.

        10/8/17 11:31:

      נשמע לי חוויה קולינרית ובכלל! חיוך

        10/8/17 09:51:

      צטט: עמנב 2017-08-10 09:17:49

      צטט: ד. צמרת 2017-08-10 08:58:09

      אחלה ביקורת מסעדות, תמשיך להאכיל אותנו בחוויות מסוג זה.

      תודה רבה, דודיק.

      כמו שהקדמתי - אינני מבין בקולינריה, על מסעדות אני יכול לכתוב רק מן הצד החווייתי.

      כל טוב, עמוס.

       

      יש לי חדשות בשבילך, גם הטבחים אין להם מושג בקולינריה. ועמ'ך נגרר אחר תוכניות הטלוויזיה על אוכל.

      כתבתי בעבר פוסט שאיני מסוגל לאכול לוקשן, אך גם ריזוטו איני מצליח להבין מדוע הוא מככב במטבח האיטלקי. מבחינתי סושי/ריזוטו הינם דבק נגרים. כפי שנאמר טוב שם טוב משמן טוב.

        10/8/17 09:13:

      צטט: א ח א ב 2017-08-10 08:36:11

      בתיאבון

      תודה לך, אחאב.

      הריחות והמראות במסעדה בהחלט מגרים את התיאבון.

      כל טוב, עמוס.

        10/8/17 09:12:

      צטט: Einbar - blog 2017-08-10 00:45:14

      מראות, ריחות, טעמים, יופי של תיאורים. ממש מושך לנסוע לירושליים ולהתרשם....:-) תודה

      תודה רבה, עינבר.

      המסעדה היא חוויה קולינרית וחוויה אנושית-אנתרופולוגית, ואני בהחלט ממליץ עליה.

      סופ"ש נעים, עמוס.

        10/8/17 08:58:
      אחלה ביקורת מסעדות, תמשיך להאכיל אותנו בחוויות מסוג זה.
        10/8/17 08:36:
      בתיאבון
        10/8/17 00:45:
      מראות, ריחות, טעמים, יופי של תיאורים. ממש מושך לנסוע לירושליים ולהתרשם....:-) תודה

      תגובות אחרונות

      ארכיון

      פרופיל

      עמנב
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין