עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    לירן בודקת- המלצות מרחבי הארץ

    מתכון לבורקיטס במילוי תפו"א וגבינת פיראוס

    1 תגובות   יום ראשון, 24/5/15, 20:30

    בדרך כלל התפקיד שלי בשבועות זה להביא את הבורקיטס הפריכים והמפורסמים שלי (מתכון שעובר מדור לדור).

    זה משהו שכולם אוהבים ותמיד קוצר מחמאות.

     

    הזמנים השתנו ומטלות החג גדלו, כך שאני עושה עוד דברים חוץ מהבורקיטס, אבל עליו אני לא מוותרת! הוא הפייבוריט שלי!

     

    אז קבלו מתכון מהעדה הטורקית, אומנם אחרי שבועות, אבל מתאים להכין גם כארוחת ערב, לאירוח וכו'.

     

    לבצק:

    1 כוס שמן

    2 כפות חומץ

    4 כוסות קמח

    כף אבקת אפיה

    חצי כוס מים חמים (במידה והבצק לא נדבק יש להוסיף עוד מים- אני הוספתי טיפה מעל רבע כוס, כך שבסופו של דבר יצאה כמות של טיפה יותר משלושת רבעי כוס מים)

    ''

     

    מערבבים את כל חומרי הבצק יחד וכך הוא נראה בסופו של דבר

    ''

     

    למילוי:

    1 תפו"א בינוני

    1 ביצה

    150 גר' גבינה בולגרית 5% של פיראוס (קיים גם באחוזי שומן יותר גבוהים, מסדרת "המעדנייה")

    מלח ופלפל לפי הטעם

    * בעיקרון אפשר להכין כל מילוי שעולה על דעתכם 

    ''

    כפי שתוכלו לראות בתמונה- עושים מתפו"א פירה, מוסיפים לו את הגבינה (אם מדובר בגבינה מלוחה כמו פה, אז חשוב לשים לב שאתם לא מוסיפים יותר מידי מלח), הביצה (להפריש מעט חלמון מהביצה להברשה על הבורקיטס לפני האפיה).

    ''

     

    לשטח בצק עם מערוך ולשים כמות קטנה של מילוי (כפית)

    ''

     

    לקפל, לסגור וללחוץ מסביב למילוי בצורה של חצי עיגול

    ''

     

    בעזרת כוס מנתקים את חצי העיגול משארית הבצק ומניחים בתבנית

    ''

     

    ''

    להבריש עם שארית החלמון ולהכניס לתנור לכחצי שעה (או עד שמזהיב) על 180 מעלות.

    ''

    לי יצאו כ 40 יחידות. ניתן להקפיא ולחמם שוב בשעת הצורך ;-)

     

    בתאבון!

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        25/5/15 21:42:
      העתקתי , כדי להעביר לכלתי (מבית תורכי), יש לה בן אחד , מארבעה, שאוכל רק בוריקיטס! תודה!

      ארכיון

      פרופיל

      לירן ז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין