עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    דג סלמון בתנור עם " מלח הארץ" כמו במסעדה

    0 תגובות   יום שני, 25/8/14, 09:13

    " מלח הארץ" הוציא סדרה מעולה של מלחים עם התבלינים כבר בפנים, הכוונה היא לא להשתמש במלח באופן ישיר על המאכל, כאן הפעם סלמון, אלא לפזר מסביב כך שהמלח יקרין גם חום וגם ניחוח,

    על הדג אני  גם מפזר מלח אבל דרך מגרסה ובכמות מבוקרת.

     

    ''

     

    השתמשתי במלח בטעמי טוסקנה:

    v    Salt N' Easy טוסקנה: מכיל מלח ים גס, פלפל אדום, תה ירוק, קליפות הדרים, בזיליקום, סלרי, שום, רוזמרין, אורגנו ומרווה – המעניקים את הטעם האיטלקי המושלם.

     

    ''

     

    רוצים להכין דג סלמון

    קלי קלות

    מניחים פילטים של דג במרכז התבנית על שמן זית.

    גורסים מעט מלח הארץ על הדג ותבלינים ועלי תימין.

    מסביב מפרים מעט מלח טוסקנה או אחר בערך כוס. מכניסים לתנור חם 200 מעלות מורידים ל 180 מעלות ל 12 דקות בדיוק!

     

    ''

    1

    ''

    2

    ''

    3

     

    מהי צלייה במלח?

    צלייה במלח היא שיטה פשוטה, קלה ומהירה המנצלת את הולכת החום הייחודית של המלח ומעניקה מרקם רך ועסיסי וטעם נפלא, ללא צורך בהוספת שמן. המלח, בשל היותו מוביל חום מצוין, הופך בתהליך הצלייה למעין מצבר שצובר ומשדר חום מהצדדים, מאזן את הנוזלים שבעוף כך שלא יתייבש. הנוזלים לא בורחים, והעוף יוצא עסיסי וטעים במיוחד. בשיטה זו המליחות לא תחדור  לעוף או לדג, המלח ייחרך מעט והתוצאות – מעולות.

     

    "מלח הארץ",  הינה יצרנית המלח בארץ ישראל מאז 1922. המלח המשובח של ארץ ישראל,  מופק בתהליך טבעי ממימיו הצלולים של הים האדום, מניב מלח ים נפלא, טבעי וטהור. מותג "מלח הארץ" מוביל את מהלך מיתוג עולם המלח בישראל ומציע מגוון רחב של מלחים בטעמים במרקמים ולשימושים שונים, אותם ניתן להשיג ברשתות השיווק.  

     

    עוד בסדרה

     

    סדרת מוצרי Salt-N-Easy מבוססת על מלח-ים טבעי בשילוב תבלינים ועשבי תיבול -  100% טבעי.  הסדרה כוללת מגוון של טעמים בארבעה סגנונות שונים:

     

    v    Salt N' Easy מרקש: מכיל מלח ים גס, סלרי, תימין, קימל, קינמון ואגוז מוסקט – בטעמים עדינים מהמטבח הצפון אפריקאי.  

    v    Salt N' Easy דרך המשי: מכיל מלח ים גס, כורכום, חרדל, ג'ינג'ר, רוזמרין, אורגנו ועשבי תיבול המהווים מפגש טעמים בין מזרח למערב.

    v    Salt N' Easy ים תיכוני: מכיל מלח ים גס, עשבי תיבול, תימין, טרגון, כוסברה, קצח - בטעם ובארומה ים תיכוניים. 

     


    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      פרופיל

      הקדרה של ששת
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      ארכיון