עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    לירן בודקת- המלצות מרחבי הארץ

    מסעדת Braviv מדרחוב זכרון יעקב, Dress your food

    3 תגובות   יום שישי , 6/12/13, 17:32

    מדרחוב זכרון יעקב הוא אחד מהמקומות הכי יפים ורומנטיים בארץ ולו היסטוריה מעניינת ביותר.

    לשמחתי הרבה אני מתגוררת ממש בקרבת המדרחוב, ומה שעוד יותר משמח זה שלפני שבועיים, בשקט בשקט, נפתחה מסעדת קונספט מדליקה וייחודית בשם Braviv.

    ''

    Braviv (לשעבר מסעדת השף "הנשיקה") היא מסעדה יחידה מסוגה.

    השף רונן רביב, הוגה הרעיון החדשני, מביא משהו ייחודי שאני בטוחה שאף אחד מאיתכם עוד לא נתקל בכזה.

    הקונספט החדש מביא את הרטבים, שבדרך כלל הם חלק שולי מהארוחה ונדחקים לפינה, ונותן להם מקום מרכזי בתפריט המסעדה.

     

    אתמול בשעת ערב לקחנו בייביסיטר ויצאנו לבלות לבד (מה שלא קרה כבר הרבה זמן...) באחד המקומות הכי רומנטיים שיש. 

    ''

    עברנו דרך החצר היפה שמחכה שהקיץ ישוב...

    ''

    נכנסו למסעדה הצבעונית והכייפית שעוצבה מחדש בהתאם לצבעוניות של התפריט עליו תכף ארחיב.

    ''

    צילום: שי שבירו

     

    קיבלנו תפריטים מהמלצר האדיב שלנו והתחלנו במלאכת בחירת המנות...

    התפריט מסודר בצורה כזו:

    באמצע התפריט- כראוי למסעדה שהרעיון המרכזי שלה הוא רטבים, 15 סוגי רטבים הממוספרים ומקוטלגים לפי צבעים וכוללים רטבים חמים וקרים.

    מצד ימין לרטבים- מנות צמחוניות (למעט  פיצהדייה ברביב).

    מצד שמאל לרטבים-  מנות בשריות ופירות ים.

    *מתחת לכל מנה רשומים שניים שלושה רטבים מומלצים מתוך כלל הרטבים הקימים.

    ניתן לבקש גם רוטב אחר, אך אני הייתי סומכת על המלצת המסעדה.

    כמו כן, יש מנות בהם תוכלו לבחור לקבל את כל הרטבים המוצעים עבור מנה זו.

     

    צריך להיות במסעדה כדאי להבין כמה הקונספט הזה כייפיי, והופך להיות חלק מהשיחה בשולחן...

     

    נתחיל עם "לחיים"

    ''

     

    מנות ראשונות:

    "מלכה כתומה", 28 ש"ח.

    ''

    בטטה מתוקה שבחרנו לאכול עם רוטב מס' 7 בתפריט- ויניגרט מנטה ירוק. הרוטב מעולה וכמובן שמשתלב מצויין עם המנה.

     

    סלט שורשים, 34 ש"ח.

    ''

    בסלט יש כרוב סגול, כרוב לבן, גזר, דלעת, קולורבי עלי נענע ואגוזים. מנה מאוד מרעננת שבחרנו לאכול עם רוטב מס' 6- ויניגרט הדרים ירוק-צהוב (לימון, תפוז ונענע) שגם הוא היה מאוד טעים ומתאים למנה.

     

    צ'יבורקי גבינות, 32 ש"ח.

    ''

    מאפה מסורתי גאורגי במילוי גבינות ופלפלים, בחרנו לאכול עם רוטב מס' 10-  קרם גולד (מנגו, קארי צהוב, שום, חלב קוקוס והל). המאפה בפני עצמו הוא מאוד טעים, ואני חייבת לציין שהרוטב מדהים!!!  מאוד מיוחד! מנה מומלצת.

     

    זה השף המוכשר בפעולה - רונן רביב

    ''

     

    בין המנות הראשונות לעיקריות טעמנו עוד כמה רטבים מעולים!!!

    ''

    שורה עליונה (מימין לשמאל): ויניגרט מנטה ירוק (מנטה מירין ועשבי תיבול), חרדל לימוני (חרדל דיג'ון, לימון כבוש וטימין) וקולי חצילים (חצילים, בלסמי ושמן זית)

    שורה תחתונה (מימין לשמאל): קולי צ'אטני עגבניות שמש (עגבניות, צ'ילי ולימון כבוש), קולי ציזיקי (יוגורט, לבנה ושום) וסלק בורדו (סלק, חומץ אורז ושמן זית).


    מנות עיקריות:

    שטרודל שפונדרה, 65 ש"ח. 

    ''

    מנה נדיבה, הבשר עשוי היטב שזה לא מובן מאליו כמשלבים עם בצק. אהבתי את המנה וכן את האפשרות להתנסות בכמה רטבים עם אותה מנה.

     

    טלה בתנור, 96 ש"ח.

    ''

    גם כן מנה נדיבה שהתאימה עם הרטבים השונים והמצויינים, הבשר עשוי היטב והפולנטה שעשויה מתירס (ולא מקמח תירס) הייתה טריה וטעימה.

     

    עם העיקריות קיבלנו את הרטבים הבאים: רוביס' אדמדם (עגבניות, בצל, שום, בהרט וקרם קוקוס), קרם אגוזי (ממרח בוטנים, קשיו, קוקוס, טריאקי ומירין), אוסטר פפר שחור (פלפל שחור, שום ושמנת) וקרם גולד (מנגו, קארי צהוב, שום, קוקוס והל).

    ''

     

    למנות העיקריות יש תוספת לבחירה: פולנטה או פירה או כרוביות ותפוחי אדמה בתנור.

    הפולנטה הכי מומלצת לטעמי.

     

    קינוחים:

    It's Tea Time!

    ''

    התלהבתי מהכלי היפה!

     

    קראנץ' שוקולד, 26 ש"ח.

    ''

    עם שוקולד אי אפשר לטעות, קינוח שווה!

     

    טארט פיסטוק, 22 ש"ח.

    ''

    פעם ראשונה שאני אוכלת טארט פיסטוק. קרם הפיסטוק היה מאוד טעים ושמחתי להכיר את המנה הזו :-)

     

    לסיכום: הייה ערב כייפי ורומנטי, האוכל מעולה, המחירים סבירים, אני נהניתי וממליצה בחום!

     

    למי שאוהב ישיבה על בר אז יש במקום גם בר עם אווירה גרובית.

     

    ניתן לעשות במסעדה ארועים.

    המסעדה לא כשרה.

     

    שעות פתיחה:

    א'-ה' מ 18:00 עד אחרון הסועדים

    שישי-שבת מ 12:00 עד אחרון הסועדים

     

    המייסדים 37 זכרון יעקב

    04-6390133

     

    לאתר המסעדה: http://www.braviv.com/

     

    לעמוד הפייסבוק: http://www.facebook.com/bravivrest

    דרג את התוכן:

      תגובות (3)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        7/12/13 20:59:
      צודק יאיר, ערכתי...
        7/12/13 09:15:
      תודה. המנות מגרות את החיך. בעבר נסענו הרבה לזיכרון ונהנינו ממסעדות שונות, בעיקר ברחוב הראשי.
        6/12/13 18:11:
      ספרתי יותר מדי פעמים את המילה קונספט בפוסט. עצוב לקרוא שהנשיקה נסגרה

      ארכיון

      פרופיל

      לירן ז
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין