עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    כי ככה אני אמרתי!

    ארכיון

    0

    בנפייבר- העזרה הבלתי נראית.

    17 תגובות   יום חמישי, 4/7/13, 10:09

    באידאל כולנו אוכלים שלוש ארוחות מסודרות ביום ,קבועות ויציבות. אבל המציאות רחוקה מהאידאל וכולנו אוכלים בצורה לא מסודרת, אוכל ממקורות שונים. כבלוגרית בכלל יוצא לי המון פעמים לעשות סלט בבטן של סגנונות שונים, טעמים שונים, ומקורות תזונה שונים.. (תראו מה אני עושה בשביל קוראיי היקרים...).

    בכל אופן, כל עזרה בהתמודדות הגוף עם כל זה, מבורכת.

    הוזמנתי לסדנה ב"לגעת באוכל" בפתח תקווה, כדי להכין (או ליתר דיוק לצלם אחרים מכינים ולאכול אחר כך) מנות שונות, שהמשותף לכולם הוא נוכחות סיבים תזונתיים של "בנפייבר". למעשה, קל מאד לשלב בנפייבר כי הסיבים טבעיים לחלוטין, חסרי טעם וריח (כך שאפשר להוסיפם אפילו ליוגורט לבן או לכל דבר בעצם, מתוק , מלוח, חם, קר, מתבשל או חי, הכל הולך), בעלי ערך קלורי נמוך מאד, (בכל כף של 4 גרם יש 3 קלוריות) וגם למי שחשוב- הכשר בד"צ העדה החרדית.

    ''

     

    מהם הסיבים הללו ומדוע יש בהם צורך?

    בלי להכנס להסבר המדעי, הסיבים הם פחמימות צמחיות שלא מתפרקות במערכת העיכול העליונה. יש בהם סיבים מסיסים שמתפרקים במעי הגס וכשהם נמהלים במים צורתם הופכת לג'ל (נמצאים למשל בשיבולת שועל, שיפון, תפוח עץ וכו') וסיבים בלתי מסיסים שלא מתפרקים כלל במערכת העיכול ומסייעים לתנועת מערכת העיכול (ומצויים בקמח חיטה מלאה, נבטים, אגוזים, ירקות וכו').

    תפקיד הסיבים לשפר ספיגת מינרלים, לסייע לתפקוד תקין של המעיים (מה שחוסך נפיחות, עצירות, כאבי בטן ואי נוחות), לייצר מצע פרה ביוטי שמחזק את המערכת החיסונית, למנוע מחלות לב וכולסטרול בדם, להפחית סיכון לסרטן המעי הגס ולמנוע סוכרת.

    בעקרון הכמות הרצויה של סיבים לאדם היא בין 21-38 גרם ביום, תלוי במין ובמשקל הגוף, ואין מצב שאדם בעולם המודרני מצליח לקבל מתזונתו הרגילה את הכמות הנחוצה.

    בסדנה שף גלי ברמן, שפית עם רקורד ענק בבישול, בקונדיטוריה, בהופעות בטלוויזיה בתוכניות אירוח שונות כמו "אודטה", והנחיית סדנאות רבות, הדגימה ולימדה מנות שונות, ממנות דג, דרך מאפים מתוקים ומלוחים, סלט וכדומה, כשהמשותף הוא כמובן האפשרות להוסיף בנפייבר למנה בלי שנחוש שזה שם אלא רק נרגיש את התועלת הבריאותית. המנות שהוכנו היו - פטריות פורטובלו ממולאות בפירה תפוחי אדמה ואגוזים ברוטב פטריות, פילו אישי ממולא מתוק או מלוח, פילה מוסר בציפוי פרומעז ופסטוקים, סלט בוקצוי עם נבטי חמניה וכרוב אדום, מקלות בצק עלים מתוקים במבחר טעמים, ופילו ממולא ריקוטה פירות יער ואגוזים.

     

    ''

     

    מעבר לזה גם למדנו טיפים כמו למשל שבבישול תפוחי אדמה או פסטה או כל דבר שמבושל במים, רצוי שלמים יהיה טעם, וזה יתן ערך מוסף לתבשיל (אפשר אפילו לטעום את המים לראות כמה טעם יש להם ). בכלל, האפשרות לאלתר בכל מנה, מביאה ליצירת מתכונים שלא חשבנו עליהם. אחת המנות שהוכנו בסדנה היתה בצק פילו אישי ממולא , ואפשר היה לאלתר על המילוי. כדי להכין צריך להניח על השולחן עלה אחד של פילו, למרוח בחמאה, להניח עוד אחד, שוב למרוח ומעליו שכבה שלישית. על זה מניחים מילוי שבנוי כיד הדמיון הטובה עלינו ועל טעמנו (בסדנה שמנו גבינה בולגרית, גבינת פרומעז, קשקבל, ביצים, מלח, פלפל , אורגנו וכמובן 4 כפות בנפייבר) ומגלגלים לרולדה (או למאפה אישי בצורת פרח). מורחים את השכבה החיצונית בחמאה, מניחים על תבנית אפיה ומכניסים לתנור לעשרים דקות לתנור של 180 מעלות שחומם מראש. אופים עד הזהבה.

    אפשר לעשות מילוי מתוק באותו האופן (למשל עם צימוקים, חמוציות מרוסקות עם סוכר וכדומה). 

    ''

    כך שהדרך לצרוך סיבים בריאים, שיגרמו לנו להרגיש טוב בכל זמן, היא פשוט לבחור כל מתכון אהוב עלינו, או אפילו מוצר קנוי כמו יוגורט, להוסיף את כמות הבנפייבר הרצויה ולערבב. ילדים לא ירגישו שזה שם, מבוגרים לא ירגישו שזה שם, אבל הבטן ומערכת העיכול ירגישו , והדבר היחיד שיורגש הן התוצאות של תחושה קלה ונוחה בכל השעות.

     

    עוד מידע - http://www.benefiber.co.il/

     

     

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (17)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        20/7/14 18:02:

      פוסט מעולה.אני מאמין במוצר בנפייבר, מאחר והוא פתר לי את כל הבעיות עיכול שהיו לי.  מצאתי גם מבצע ממש נחמד לבנפייבר למי שמעוניין.

      גם טעים וגם בריא :)) טוב ניגשת להכין אוכל, ובדרך אבדוק שלמים יש טעם. תודה !!
        6/7/13 23:48:

      יופי של פוסט הפעם, סוף סוף למדתי למה צריך סיבים תזונתיים.
      אני בעד אוכל בריא, מקווה שגם להבא תביאי טיפים של אוכל מזין ובריא.
      תודהההההההההההההה
      שבוע נפלא
      שרה קונפורטי

        5/7/13 22:12:
      השפית נראית יותר כמו כימאית במעבדה, לא ממש מעוררת תיאבון וחוץ מזה ידוע שתבלינים משפיעים על זמן הבישול ולכן דווקא פסטה ותפוחי אדמה כדאי לבשל רק במים ולתבל אחר כך
        5/7/13 20:00:
      ידוע, וחשוב מאוד לבריאות ומערכת העיכול !
        5/7/13 17:40:
      *יופי אהבתי
        5/7/13 16:02:
      טוב לדעת!
        5/7/13 11:08:
      אני השתכנעתי. מוסיפה בניפייבר בבישולים
        5/7/13 06:30:
      בריאות ואוכל קשורים זה בזה אבל נראה לי שהגוף דורש=אוהב לצרוך את המאכלים שבהם יש את היסודות החסרים לגוף. היסודות הללו מעורבים גם בצרכים פסיכולוגיים או חברתיים ואז מתחיל הבאלאגן. אני משתדל לאכול "בריא" בבית מסעדה היא בילוי לגבי: מין הרפתקה קולינרית. יאללה - שף - תפתיע אותי. בריאות מושמת - אז - בצד....
        5/7/13 03:58:
      נראה טוב ואני בטוחה שגם טעים, תודה יקירה ♥
        4/7/13 22:46:
      LIKE...
        4/7/13 20:44:
      בשבילי סלט ירקות:)
        4/7/13 16:31:

      שוש יקרה לליבי נשיקה

      תודה שהבאת לנו, נישמע בריא

      * חיבוקים אוהבים ושבת נהדרת שוש יקירתי

      צטט: עמי100 2013-07-04 15:15:04

      שושקה..יום יבוא ואסגור איתך חשבון....יפעת קוראת את אשר את כותבת..ולא פחות היא רוצה שאבשל לה...את הרעיונות לוקחת ממך..

       ____________________

      בחורה חכמה...

        4/7/13 15:15:
      שושקה..יום יבוא ואסגור איתך חשבון....יפעת קוראת את אשר את כותבת..ולא פחות היא רוצה שאבשל לה...את הרעיונות לוקחת ממך..
        4/7/13 13:16:
      נראה מעשי ומועיל כאחת
        4/7/13 12:26:
      בנתים טוב מראה עיניים