עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    cafe is going down
    ';

    כי ככה אני אמרתי!

    ארכיון

    0

    Prost!!!, לחיי הקיץ!

    38 תגובות   יום שישי , 6/7/12, 20:01

    ''

    טוב, ישראל זה לא אירופה, כך מצקצקים בלשונם אנשים שנתקלים בצבר הישראלי הקלאסי. פה אין את האופי הקריר, שמירת הטווח והמחוות. אבל כשמדובר בבירה קרה בליל קיץ לוהט, תל אביב ובוואריה לא נראות כל כך רחוקות אחת מהשניה.

    אז חוץ מההבדל בין "לחיים" ל"פרוסט", מתחם התחנה בתל אביב בהחלט נראה כמו גינת בירה בווארית קלאסית. ומהי גינת בירה? מנהג גרמני שאומר שכשחם צריך לשתות בחוץ, בחברותה, עם מוסיקה ואוכל קלאסי – נקניקיות כמובן.

    אז השנה , זו השנה השניה ברציפות, שמבשלת פאולנר יזמה את ה"ביר גארדן" – בתוך מתחם התחנה בתל אביב, מקום פופולארי ותוסס גם כך, שהפך לשני לילות (הרביעי והחמישי ביולי), לגן בירה בווארי אותנטי  - שני לילות של בירה, אוכל ומוסיקה. הכניסה היתה חינם.

    ''

    הבירות היו שתיים – פאולנר חיטה בהירה ופאולנד סלבטור. זו של החיטה הבהירה היא לא מסוננת, בעלת 5% אלכוהול, מרעננת, זהובה, עם ארומה עדינה ופירותית. זוהי הבירה שהפכה לבירת הדגל של מבשלת פאולנר, והפכה אותה למבשלת הפופולארית והגדולה ביותר בבוואריה, כשהיא גם בירת החיטה הנמכרת ביותר בעולם, וכמו שנהוג אצל הייקים, ישנה הקפדה על מרכיבים מובחרים ואיכותיים ותהליכים מבוקרים שמבטיחים שאחרי ארבע מאות שנה הבירה תהיה זהה בטעמה לבירה במאה ה17.

    פאולנר סלבטור היא בירת דאבל בוק חזקה, כהה וצלולה עם 7.9% אלכוהול, שנוצרה גם היא במאה ה17 על ידי נזיר ששם בה כמות גדולה של לתת במטרה להזין את אחיו הנזירים בתקופת התענית של פסחא. הנוזל היה כל כך מזין שקיבל את השם "לחם נוזלי".

    בגן הבירה נמכרה בירה במחיר 28 שקלים לכוס של חצי ליטר, שנשארת בידי השותה, וריפיל של הכוס במחיר 18 שקלים, והישיבה היתה בדיוק כמו בבוואריה, סביב שולחנות משותפים ובשירות מלצריות בבגדים בווארים מסורתיים.

    אני חייבת לציין נקודה חשובה עבורי- למרות שהמקום היה פתוח, והשתיה היתה אלכוהולית כולה, מעטים בלבד ניצלו את הזכות לעשן, והאוויר היה נקי.

    ''

    האתר של מבשלת פאולנר: http://www.paulaner.com/low/

    ואם יש בירה קרה, חייבים גם אוכל ליד, אוכל קלאסי בווארי, או במילים אחרות – נקניקיות.  מבין שני הדוכנים שהיו במתחם, אני דגמתי את הנקניקיות של "פראנק" (25 שקלים) – בבעלות זאב טנא, נקניקיות עוף, עגל, ועגל פיקנטי. כל הנקניקיות הוגשו לפי בחירת הסועד עם כרוב מבושל בבישול איטי עם בירה, בלסמי וזרעי קימל, ושלל רטבים. אני ביקשתי שעל הנקניקיות שלי יהיו "המאפיינים הקלאסיים" וקיבלתי נקניקיות עם חרדל וקטשופ יחד עם הכרוב הכבוש. מבין שלושת הטעמים, אהבתי הכי הרבה את העגל, שמצד אחד היה לו טעם דומיננטי ומצד שני לא נשאר טעם הרבה זמן אחרי האכילה. הנקניקיות היו כשרות ללא תעודה.

    האתר של נקניקיות "פראנק" : http://franks.co.il/

    ''

    (בתמונה למעלה נקניקיית העגל, בתמונה למטה נקניקית העוף)

    על המוסיקה היו מופקדים הרכבים מוסיקליים כמו "בלקאן במחסן" ו"הביג ביז" שאירחו את אריה מוסקונה.

    בקהל בלטו לא רק הרבה צעירים אלא הרבה משפחות צעירות עם ילדים ופעוטות שבאו להנות מהאווירה וכמובן מהבירות (והנקניקיות שבהם כובדו גם הילדים).

    ה"ביר גארדן"  כתרבות בילוי קיים כבר מהמאה ה19 בבאווריה, ומגיע לשיאו ב"אוקטובר פסט", פסטיבל הבירה הענק במינכן, ולפי הפופולאריות הרבה בה הוא התקבל בארץ, הרי שצפויות לנו שנים רבות של גני בירה משלנו, עם מוסיקה, אווירה וניחוח אירופאי.

    דרג את התוכן:

      תגובות (38)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS

      צטט: קביאר 2012-07-08 23:14:55

      האמת היא שאני מלאת הערצה על שהצלחת להחזיק ערב שלם במקום כל כך צפוף ועם לחות מטורפת כזו. כל הכבוד. אני, אגב, מעדיפה את המוסיקה של זאב טנא על פני המצאותיו הקולינריות. הוא מוסיקאי מוכשר שהצלחותיו בתחום הנדסת המזון מאפשרות לו להוציא כל כמה שנים דיסקים. ראיתי אותו בהופעה פעם או פעמים. מקסים...

      ___________________________

      לא ידעתי שהוא מוזיקאי, אלך לחפש את העבודות שלו...

       

        9/7/12 05:26:

      502189לחיים

        8/7/12 23:14:
      האמת היא שאני מלאת הערצה על שהצלחת להחזיק ערב שלם במקום כל כך צפוף ועם לחות מטורפת כזו. כל הכבוד. אני, אגב, מעדיפה את המוסיקה של זאב טנא על פני המצאותיו הקולינריות. הוא מוסיקאי מוכשר שהצלחותיו בתחום הנדסת המזון מאפשרות לו להוציא כל כמה שנים דיסקים. ראיתי אותו בהופעה פעם או פעמים. מקסים...
        8/7/12 19:20:
      *************
        8/7/12 18:11:

      שוש יקרה לליבי נשיקה

      שבתי ובאמתחתי כוכב מלא באהבה לתלותו על דש ליבך

      שבוע ניפלא לכולנו

        8/7/12 17:39:
      אני לא מחובבי האלכוהול אך שמחה שנהנית.
        8/7/12 15:35:
      איזה חגיגה!!
        8/7/12 14:54:
      וואו- גם על התמונות-חגיגהגה......בהחלט מזכיר את המראות במינכן בשוק עם הבירות והנקניקיות..יאמי
        8/7/12 00:16:
      בא לי עכשיו באמצע הלילה בירה טובה.
        7/7/12 22:31:
      בתיאבון , סוף סוף רואים אותך אוכלת

      איזה כיף !!!!

        7/7/12 20:34:
      חגיגה אמיתית! שבוע טוב.
        7/7/12 19:42:
      אחלה תמונה.... בירה ונקניקיה הזכיר לי את ביקורי במינכן וברלין....
        7/7/12 19:36:
      חגיגה לא רק לצעירים,בעיקר לאוהבי הבירה!!
        7/7/12 18:09:
      אמממממ חגיגה אמיתית
      מתאים לי אכשיו איזה נקניקיה בלחמניה כשלצידי כוס בירה
        7/7/12 14:14:
      אני לא חבר של אלכוהול אבל הנקניקיות הללו נראות מעדן...
        7/7/12 13:18:

      תודה על תשומת ה''

      יונהשבת שלום

      http://cafe.themarker.com/post/2667241

        7/7/12 12:52:
      אין כוכבים כאן בקפה רציתי להגיד לך שינה שם תמונה שלך שותה בירה את יפהפיפיה
        7/7/12 12:35:
      יפה שבת שלום }{
        7/7/12 11:51:
      נראה מקום נחמד, במיוחד כבילוי לצעירי העיר
        7/7/12 11:32:
      נשמע מעניין ה...סלבטור בהזדמנות ...

      צטט: * חיוש * 2012-07-07 11:00:12

      שוש יקרה לליבי נשיקה

      תודה ששיתפת אותנו ואני כבר " השתכרתי מהאווירה...

      ואיזה כייף היה לראות אותך בתמונה

      שוש יקירה, מזה 3 ימים אין לי כוכבים לחלוקה

      אך חיבוק אוהב ונשיקות חמות לליבך- יש ויש

       

      ___________________

      תודה רבה. גם לי אין כוכבים וזה מרגיז ואני מקווה שיפתרו את הבעיה בקרוב.

      המון תודה על התגובה החמה!

        7/7/12 11:00:

      שוש יקרה לליבי נשיקה

      תודה ששיתפת אותנו ואני כבר " השתכרתי מהאווירה...

      ואיזה כייף היה לראות אותך בתמונה

      שוש יקירה, מזה 3 ימים אין לי כוכבים לחלוקה

      אך חיבוק אוהב ונשיקות חמות לליבך- יש ויש

        7/7/12 10:38:
      שושי, נהניתי מסקירתך היפה והמענינת (כמו תמיד.) שבת שלום !

      צטט: עו''דפרייסאורי 2012-07-07 06:23:17

      איפה הבירה שלי ??!!

       

      ''

       

      איזה מותק!!!

       

       


       

      איפה הבירה שלי ??!!

       

      ''

       

       


        7/7/12 00:24:
      תודה שוש כתיבתך רהוטה ותחושתית..ממש טעמתי ולגמתי... לחייך.. שבתשלום....
        6/7/12 23:03:
      * יפה שבת שלום
      תודה, אני רואה שבאמת יש בעיה עם כוכבים, גם אני לא הצלחתי לככב. מקווה שמחר יתוקן...
        6/7/12 22:53:
      אז לאט ממלאים את מה שחסר , מה היעד הבא? הפגנה?
        6/7/12 22:26:
      תחי הבירה, אולי יגיעו גם לבירה. אבל כוכבים אין, אז שיהיה * כזה
      משום מה אין לי כוכבים נראה לי שזו בעייה כללית אבל את בהחלט כוכב !
        6/7/12 22:07:
      תודה יקירה, שבת מבורכת וקיץ מהנה ♥
        6/7/12 20:58:
      שוש - תודה שהבאת יפה - שבת טובה הקפה נטול כוכביא
        6/7/12 20:51:
      נחמד מאד.
        6/7/12 20:31:
      ניראה שהיה שם שמח:)
        6/7/12 20:22:
      מינכן בזעיר אנפין. יצא לי להיות בכמה פסטיבלי אוקטובר פסט.זו חוויה, וכיף גדול. כמה טוב שעכשיו יש לנו משהו דומה כאן.ואת נראית נהדר.שבת שלום....