עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    כי ככה אני אמרתי!

    ארכיון

    0

    SOMMELIER 2011 תערוכת היין המקצועית, היכל נוקיה תל אביב.

    37 תגובות   יום רביעי, 9/11/11, 10:39

    ''

    למשך יומיים (אתמול ושלשום) הוסב היכל נוקיה למקדש של אלכוהול כשתערוכת "סומלייר" השנתית נערכה בפעם התשיעית והציגה עשרות דוכנים של יקבי בוטיק ויבואני יין, שהציגו את הטרנדים, החידושים והמגמות בעולם היין, הן בייצור הישראלי המקומי והן ביינות מיובאים.

     

    קהל רב כבר גדש את התערוכה כשהגעתי, וצוידתי בכוס שלא הפסיקה להתמלא בשעתיים הבאות. כמובן שלא היתה שום אפשרות לטעום את כל היינות שהוצגו בעשרות הדוכנים, כשכל דוכן מציג בממוצע 6 טעמים שונים, אבל השתדלתי לטעום מגוון רחב ככל האפשר ולהביא את התרשמותי.

     

    מ"יקב אלכסנדר" ניסיתי את השיראז 2008 שהיה מאד פירותי ומתוק יחסית. ה"סוביניון בלאן" מסדרת "ליזה" היה אלגנטי מאד ומרענן (בציר 2008 אף הוא). הענבים הם מכרם בן זמרה בגליל העליון.

     

    דוד ונטורה מ"יקב רומין ונטורה" הציג בפני את הרוזה שלטעמי היה המוצלח מבין טעימות הרוזה שטעמתי בתערוכה, עם צבע יפיפה, וטעם שמחליק בגרון. גם מחירו של הרוזה אטרקטיבי – 99 שקלים בלבד לבקבוק, וניתן להשיגו בחנויות יין שונות ברחבי הארץ. יקב ונטורה יושב בהרי בנימין ומגדל ענבי איכות מובחרים שנבצרים ידנית, כשהיין מיושן בחביות עץ אלון צרפתי.

    ''

    "יקבי הר ברכה" הרשימו אותי עם הפורט הטוב של התערוכה לטעמי, בציר 2009, לא פורט קלאסי אלא מותאם לחיך הישראלי, עם 90 אחוזי קברנה ו10 אחוזי מרלו, יחד עם 18 אחוזי אלכוהול שכמעט ולא הורגש, ובלי תוספת סוכר, והכל ביחד יצר ממתק נוזלי מצויין לסיום כל ארוחה.

    ''

    את "יקב גבעות" כבר ביקרתי בעבר (http://cafe.mouse.co.il/post/2279244/) והפעם דגמתי שני יינות חדשים שלהם – "מצדה 2009" – שיצא בעוד שלושה חודשים, וקברנה סוביניון 2010 שייצא בעוד כחצי שנה. שני היינות, ממשיכים את הקו של היקב, של בלנדים ייחודיים  - כשה"מצדה" עוצמתי יותר, והקברנה סוביניון (מסדרת "הרודיון") הוא בעל אלגנטיות ואפטר טייסט ארוך.

     

    ,TULIP הציגו רק יינות לבנים בתערוכה, שמשווקים על ידי "אדום כהה שיווק יקבי בוטיק" והיין שאהבתי ביותר היה ה"וויט פרנק 2010" שהיה צלול עד כדי שקיפות כמעט מלאה, (65% קברנה פראנק ו35% סוביניון בלאן) וההגדרה שלי היתה "יין של בנות" – קליל ומרענן.

    ''

    עוד יין שאהבתי היה יין הדגל של LUERIA, - כרמי יוסף סיידא, ה"גראנד ויטל" 2008, שרובו קברנה סוביניון והיה בעל גוף ועשיר.במקביל לכרם יש למשפחת סיידא גם צימרים שמאפשרים את החוויה הכוללת של אירוח ברמה גבוהה יחד עם סיור ביקב וטעימות יין.

    ''

    "הכרם" – יבואני ומפיצי יינות, הציגו כ60 מהיינות שלהם והבחירה היתה קשה מאד. בהמלצת אחד הבארמנים בחרתי לטעום את "שאבלי טט דאור" הצרפתי, בציר 2008, שהיה פירותי מאד אבל מעודן.

    ''

    יקב צ'ילאג היושב ביהוד (http://cafe.mouse.co.il/post/2251400/) הציג מבחר גדול של יינות אבל לא הצלחתי להגיע ולטעום עקב העומס הרב שהיה על הדוכן.

     

    היקב האחרון שלכד את עיני היה "כרמל SINGLE VINEYARD" – וממנו טעמתי את הריזלינג – כרם קאיומי, ואת השיראז כרם קאיומי- הראשון בעל גוף בינוני, השני כבד יותר (שיצר לי קרייבינג מטורף לסטייק טוב).

     

    בדרך החוצה נתקלתי ביקב עם השם הכי מדליק "יקב שושנה" מעתלית, ומשם אהבתי במיוחד את הקברנה סוביניון 2007 שנתן סיומת מלאה ועשירה לכל טעימות הערב.

    ''

    מחירי היינות נעו בין כ90 שקלים לבין 150 שקלים, עם חריג פה ושם של מעל ל200, מה שאומר שאפשר בהחלט לרכוש יינות איכותיים בארץ, בכל חנויות היין ובמחירים נוחים.

     

    לצד היינות היו דוכנים של מוצרים נלווים כמו אביזרים ליין, שמן, חומץ, שוקולד, וגם דוכן ייחודי של "כספת יין" WINE VAULT שממוקם בתל אביב, ובנוי כתאים תאים שבהם ניתן לשמור בתנאים אופטימליים יינות לאיסוף, שימוש או השקעה. במסגרת השירות ניתן לאכסן כמויות שונות של בקבוקים, כולל לקבל אותם ישירות מהיקב וכמובן לקבל אותם הביתה כשרוצים להשתמש. מצוין לאנשים שאין להם אפשרות לשמור בבית את אוספי היין שלהם.

    ''

    משק "יעקבס" (http://cafe.mouse.co.il/post/2053298/) מכר בתערוכה סוגי גבינות רבים, כשהפופולאריים ביותר לפי התצפית הקטנה שלי היו גבינות העיזים, שהולכות מצוין עם כל היינות שמסביב.

     

    שמן זית שהתענגתי עליו היה "ארבינקה" של "ארץ גשור" מקיבוץ גשור בדרום רמת הגולן, שמייצר את השמן בשליטה מוחלטת ממיקום כרמי הזיתים ועד הליכי הפקת השמן. כאמור ה"ארבינקה" היה הפיבוריט שלי והוא היה עדין וללא מרירות.

    ''

    בדרך החוצה עוד הספקתי לטעום שוקולד של "דה קרינה" – שנחטף כמעט לגמרי, של משפחת שוקולטיירים מעין זיוון שבגולן, שמיוצר בשיטות דרום אמריקאיות ובעבודת יד. מעבר למפעל יש גם מרכז מבקרים ואפשרות להשתתפות בסדנאות.

    ''

    התערוכה כאמור מתקיימת כל שנה, ומאפשרת לאנשי השוק המקצועי (מסעדנים, מלונאים, שפים, ברמנים, קניינים, בעלי חנויות וכו') להתעדכן בכל הקשור לתרבות היין בארץ. התערוכה מתקיימת מדי נובמבר.

    ''

    (חלק קטן מהתערוכה, במבט מלמעלה).

    כתובת האתר:

    http://www.sommelier.co.il/

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (37)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        16/11/11 21:32:

      אומנות הייננות :))
      ואגלה לך שחרף כל השפע והשתבחות הגידול והיצור
      אני אוהבת את היין הפשוט של הקידוש
      הוא מזכיר לי את הילדות ואת המתיקות של השולחן המשפחתי :))

      רשימה יפה על גבינות,יין ועוגיות שוקולד. רומנטיות במיטבה.
        16/11/11 14:37:
      "יין ישמח לבב אנוש..." לחיים טובים ובריאים :)
        13/11/11 22:50:
      כעת מבין מדוע אני משתכר ממך .... לחיים !!!
        12/11/11 19:02:
      החיים הטובים.
        12/11/11 18:28:
      גבינות ויין, שילוב מנצח. פוסט מרשים.
        12/11/11 13:33:
      נראה אירוע מקסים. איזה באסה שבגלל ההריון לא היה טעם שאגיע..
        11/11/11 12:53:
      עושה רושם אירוע קלאסי על רמה אם כי איני מתחבר כל כך ליינות...
        10/11/11 13:00:
      אני רק מתפלא על דבר אחד האים הצלחת להגיע הביתה פיכחת מכל ים האלכוןהול... נראה שהיה כייף לכם מאוד אחלה כתבה
        10/11/11 07:52:
      נראה משכר!
        10/11/11 07:16:
      נראה שילוב נפלא בהצלחה
      חשבתי לפרסם "בקרוב" אבל אין לי מושג מה מדיניות "דה מרקר" על פוסטים על אירועים עתידיים... אשתדל לתזכר בפעם הבאה..
      לחיים! איך פיספסנו את זה
        9/11/11 21:08:
      מה הייתי עושה בלעדייך : ) * תודה על השיתוף .. סופ"ש נעים
        9/11/11 20:28:
      תאור נהדר רק חבל שלא ידענו קודם...
        9/11/11 19:36:
      נשמע כיף
        9/11/11 17:24:
      יש לי בקשה - הזמנה לפוסט לפני התערוכה - נה יש לי אסור לטעום מהיין?!
        9/11/11 16:37:

      לפעמים אני ממש מקנא בך שוש.

        9/11/11 15:12:
      מתנצל על כך שאין לי משהוא משמעותי לתרום לפוסט חוץ מזה שכנראה החיים שלך יפים
        9/11/11 15:10:
      אם את בקטע, נסי את יקב מרשה, ממושב זרחיה. יש לו אדומים מצוינים. אולי נתקלת בהם בתערוכה?
        9/11/11 14:55:

      נכנס יין יצא סוד ... תודה על התאורים היפים

      ''

      לחיים ! *

        9/11/11 14:38:

      תודה על תשומת ה''

      יונה''

      יום רביעי, 13/10/10, 17:34
        9/11/11 13:11:
      נפלא.
        9/11/11 13:11:
      לחיים :)
      תודה לכולם, זה באמת היה ערב מרתק ועמוס מאד, ורק הצטערתי שאין ביכולתי הפיזית לטעום קצת יותר...
        9/11/11 12:23:
      שמחה שנהנית. אני אישית לא מחוברת לנושא היין.
        9/11/11 11:47:
      שוש היקרה, כתבה יפה, בפעם הבאה תעדכני שיש אירוע שנוכל לקבל תחושה יותר מקרוב... לחיי החיים היפים :))))
        9/11/11 11:45:
      עשית לי חשק לאיזה יין טוב...
        9/11/11 11:32:
      לחיי החיים הטובים... :))
        9/11/11 11:32:
      * פוסט יפה ועשיר, אהבתי שבוע טוב
        9/11/11 11:31:
      ולמה לא הוזמנתי לערב הזה?
        9/11/11 11:30:
      שוש תודה על הפוסט העשיר - לחיים!! יום נפלא
        9/11/11 11:27:
      יפה מאוד 'אז בואו לתפוס ראש עם שוש'..............היית צריכה לקרוא לפוסט. חחח העיקר שנהנית כמובן.
        9/11/11 11:21:
      פוסט מקסים שעושה חשק ליין טוב.
        9/11/11 11:07:
      שוש יקרה, תודה לך על הפוסט הנפלא.
        9/11/11 11:05:
      מראה שובה לב, אוהבת יין , תודה על הפוסט הנפלא ♥
        9/11/11 10:57:
      מדהים