הקדרה של ששת
ששת מכין, מבשל, כותב. הולך לאכול, מתרשם ושוב כותב
פוסטים פופולאריים
-
גיהקטע הרינג משהו מבית אמא למוצאי יום כיפור
23/9/09 | 1877 צפיות
-
קינואה גורמה
1/1/10 | 3509 צפיות
-
סושי
28/8/10 | 2052 צפיות
-
מופלטות
25/4/11 | 1586 צפיות
-
מי לא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס
3/11/13 | 2058 צפיות
-
פטה כבד
23/9/10 | 778 צפיות
פוסטים אחרונים
- מהמטבח של ג'קי אזולי קבב ביס על סלט קינואה אדומה וטחינה 20/11/19
- ערבי יינן ומנות שף מותאמות ליין חורף קולינרי ב'טיבי'ס' 18/11/19
- גרנות תחל לשווק אפרסמון תחת מותג "חקלאי גרנות" 18/11/19
- גאווה ישראלית 6/10/19
- ידוענים, משפיענים וסלבס משיקים בפסטיבל בינלאומי למעריצים של "לשבור את הקרח 2" 6/10/19
- תירוש של כרמל משמח לב אנוש וילדים 18/9/19
נתחוני חזה עוף KAREAAGE בסגנון יפני ( מתוך הארוחה הקיסרית )
חזה עוף בסגנון יפני KAREAAGE
השבוע פגשתי בירושלים את השף בועז צאירי ונזכרתי בארוחה הקיסרית ובמתכון שהוא נתן לי לנתחי העוף הנפלאים האלו.
חזה עוף שלם חתוך לקוביות סויה ג'ינג'ר מרוסק ( רק המיץ) * שום פרוס
קורנפלור לערבוב לפני הטיגון או טפיוקה
להשרות את קוביות העוף עם המרכיבים חצי יום * אני פרסתי דק את ג'ינג'ר ולא סחטתי אותו !
לחמם שמן עמוק בווק , לצפות את נתחי העוף בקורנפלור ולהכניס לשמן הרותח ולטגן כשלש דקות עד שמוכן. אני הגשתי עם נודלס וירקות.
|
פרופיל
תגובות אחרונות
-
RONISAGIV
בתגובה על לבן - אולם אירועים ביהוד
-
אזוטריקה-יומן לימוד אישי
בתגובה על שופרסל מעודדת צריכת ירקות ופירות טריים בקרב ילדים ומשיקה את 'הפסקת עשר'
-
jook001
בתגובה על קונפי חציל טחינה ועגבניות
-
תומךנלהב
בתגובה על מהפכה במטבח ובסלון - מערכת ביתית לגידול ירקות אורגניים וצמחי נוי
-
לולה של היום
בתגובה על השף יונתן רושפלד, חושף מתכון פרטי במסגרת הטבת הקולינריה של לקוחות דיינרס:
-
nonavi
בתגובה על צ'יז בר חיפה משיקה תפריט עסקיות חדש
תגובות (4)
נא להתחבר כדי להגיב
התחברות או הרשמה
/null/text_64k_1#
בפעם הבא טטף לתוך המשרה 4-5 יטיפות של שמן שומשום
רק עטפתי בקורנפלור
הרעיון של משרה לטמפורה נראה לי מעניין
ערבבת את הקורנפלור עם המשרה כדי ליצור טמפורה? או שזה רק ציפוי של הקורנפלור?