עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';
    0

    בצל סגול/ורוד כמו כבוש

    5 תגובות   יום ראשון, 20/12/09, 11:54


    משחקים עם מספר ירקות (פרוסות העגבניות בטמפורה לא הצליחו לי..) הניבו שילשום בצל סגול כמו כבוש .זה טעים חמצמץ ומרענן . 

    בתמונות לפני ואחרי : הבצל משנה את צבעו הסגלגל לורוד וכל מה שנחוץ זה לבזוק מלח גס מעל ולאכול .

     


    בצל סגול כמו כבוש

    --

    לפרוס דק לתוך קערה בינונית עשויה מתכת /זכוכית (עמידה בחום) 2 בצלים סגולים בגודל בינוני (לא מצאתי אףפעם בצלים סגולים קטנים,אם מצאתם שימו 4-5) 

    להפריד את טבעות הבצל ואם הן גדולות מאוד ניתן לחצות לשניים.

    בקלחת קטנה לערבב  ולבשל :

    8 כפות חומץ אורז (יפני ) ו- 4 כפות סוכר לבן . לערבב עד שהסוכר נמס, להביא לרתיחה ולהסיר מהלהבה.

    לצקת את התחמיץ על טבעות הבצל ולערבב היטב. לכסות עד שצונן.

    להעביר לכלי אחסון (להדק מעט את הבצל במזלג ש'יישחה' בתחמיץ עד כמה שניתן) לאחסן במקרר למספר שעות/ללילה.

    להגשה : מומלץ לבזוק מלח גס על הטבעות (ללא התחמיץ) . ניתן לקשט בצלפים.

    * הבצל אינו חריף .

    --

    צילום: ח. הראל

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (4)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        24/12/09 11:39:

      תודה אורית , אני אוהבת את הבצל הזה מאוד מאוד :) ( ונגמר )
        24/12/09 09:19:

      נהדר תענוג.
        21/12/09 16:15:

      תודה רבה , שמחתי .

      צטט: סיפור על אהבה ואוכל 2009-12-20 21:31:59

      אין לך מושג עד כמה שימחת אותנו עם המתכון הזה. בדיוק אחר המתכון הזה התחקנו לאחר שאכלנו (עוד) ארוחה מוצלחת מאד ב"מסעדת הבית" שלנו, המסעדה השכונתית שלנו והנפלאה בכל קנה מידה - "מחניודה" בירושלים. שם מוגש הבצל הסגול הכבוש, כרקע לסשימי נפלא מאינטיאס, בלוויית קוביות קטנקטנות של שזיף מסוכר ובתיבול חומץ ג'ינג'ר.  איננו יודעים אם מדובר בדיוק באותה ההחמצה, אבל קריאת המתכון שלך בהחלט לוקחת אותנו לשם... גם את זה ננסה בבית. תודה.

       

       

      ארכיון

      פרופיל

      בלוג אוכל
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין