עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    מאכילה חינם

    מתכונים, חוויות ותצלומים מהמטבח שלי ושל אחרים

    ארכיון

    מה יכול להפיל ארוחת בוקר

    10 תגובות   יום ראשון, 13/12/09, 22:05

    ארוחה 

     

    לא מזמן ערכתי טקסטים לעכבר ארוחות בוקר, מוסף מסחרי של עכבר העיר. היה קשה באותה תקופה. לקום בבוקר, לאכול יוגורט 0% או 3%, להגיע למערכת, לקרוא כתבה על ארוחות בוקר מסביב לעולם, לבחור תמונות לכתבה על ארוחות בוקר כפריות בארץ. קשה.

    אני אוהבת לאכול. אני אוהבת ארוחות בוקר. אני אוהבת חביתות עם עשבי תיבול, אני מתה על גבינות טובות, אני משוגעת על גרנולה ואגוזים, חולה על מאפים, נהנית מקפה או תה צמחים, מכל מה שיש בו את המלים "טרי, גלילי, סחוט במקום, חם, מרענן, קלייה ביתית".

     

    אבל אתם מכירים את זה שעד שהולכים סוף סוף לקולנוע נכנסים לסרט ממש מעפן? מכירים את זה שניסיתם מנה מבטיחה בטייק אוואי וגיליתם שהיא ממש לא משהו? אז תגדילו את הבאסה הזאת פי שבע כשמדובר בארוחת בוקר מאכזבת.

     

    היו לי שתיים כאלו בחודש האחרון, שתי ארוחות בוקר מאכזבות ששונות זו מזו בתכלית. האחת עשירה בצורה מוגזמת והשנייה דלה להחריד. שתיהן, אגב, היו יקרות יחסית למחיר שהיית מצפה לשלם לארוחת בוקר.

     

    מה לא עבד שם? 

     

    טשר 

     

    חלק א' - הדלות הבלתי נסבלת

    לטשרניחובסקי 6יש נתוני פתיחה מצויינים. זאת מסעדה נעימה מאוד שיושבת ברחוב הכי מגניב בתל אביב (מבחינתי רחוב טשרניחובסקי  הוא היורש המרענן של שינקין ונושא לפוסט בפני עצמו), יש לה תפריט מקורי, מרפסת שמש מטופחת, צוות נחמד ופסקול נעים שמתנגן ברקע. ארוחת הבוקר מוגשת בימי שישי ושבת.  

    הגענו בשישי בבוקר, הזמן הכי כיפי לארוחת בוקר מתפנקת ועצלנית. מהתפריט בחרנו אופציה שנראתה לנו בטוחה - ארוחת בוקר ישראלית שכללה ביצים לבחירה, לחם, גבינת שמנת, ירקות חתוכים, קפה ומיץ) - ובוקר בלקני שכללה את "המאפה של אתי", ביצה קשה, גבינת פטה, ירקות חתוכים, צזיקי וסטולאץ. מה זה סטולאץ? לא יודעים. מה זה המאפה של אתי? מאפה חצילים. מה זה ירקות חתוכים? עבודה בעיניים.

     

    קולורבי כשאומרים לכם "ירקות חתוכים"  למה תצפו? לעגבניות, מלפפונים, גזר טרי, אולי צנונית, אני כבר לא מדברת על איזה פינוק בצורת אבוקדו, עלי בייבי או פלפל אדום חמוד.

    אז זהו, שב"טשרניחובסקי 6" זה אומר - מלפפון, גזר וקולרבי (?!) חתוכים גס. עם שתי פרוסות קטנות של גבינת פטה מעל.

    וממתי ארוחת בוקר כוללת רק גבינת שמנת? מה קרה? אין עוד גבינות בעיר הזאת?

    מאפה החצילים לא היה מפיל, מתוחכם או טעים במיוחד והסטולאץ התגלה כעוגת אורז מתוקה ומשונה, שאחרי ביס קטן של טעימה לא נגענו בה יותר למשך כל הארוחה.

    לארוחת הבוקר הוספנו קוקטייל בוקר של קמפרי אשכוליות.

    שתי ארוחות הבוקר בתוספת הקוקטייל הגיעו לסכום של 126. על מה ולמה? גם אני עדיין שואלת. אחת מארוחות הבוקר היותר דלות שראיתי. 

     

    שירי 

     

    חלק ב' - הבל החן, שקר השפע

    על שירי ביסטרו בראש פינה קראתי באותה כתבה שערכתי על אודות ארוחות בוקר כפריות מחוץ לתל אביב. ואני, קוראת ממושמעת החלטתי ללכת לבדוק את הסחורה. ההזדמנות לאכול שם התרחשה בבוקרו השני של פסטיבל ראש פינה שבו הרביתי להתפאר בכך ש"שמעתי שארוחות הבוקר שם מדהימות".

    אז לא אתווכח עם הרושם הראשוני - מבנה אבן עתיק מקושט ומקושת. מרפסת רחבת ידיים, עם נוף ירוק יפה, סגורה ביריעות ניילון שקופות שנותנות לאור הטבעי לחדור פנימה, אח בוערת, פרחים בכל מקום, ואוויר נקי ורענן.

    סביב שולחן אבן כבד ישבנו שבעה. כולנו התפתינו להזמין ארוחת בוקר זוגית שכללה פלטת גבינות, לחמים, אומלטים עם תוספות לבחירה, קפה, מיץ, ריבות.

     

    הבעיה התעוררה כשהפלטות המדוברות הגיעו לשולחן.

     סליחה.

    הבעיה התעוררה בזה שלקח לשתייה החמה המון זמן עד שהגיעה.

    סליחה.

    אין לי בעיה שלקח לה הרבה זמן להגיע, כי בראש פינה יש אווירת חופש ובחופש אפשר לקחת את הזמן.

    הבעיה התעוררה בזה שהקפה הגיע קר.

    כן. זאת היתה הבעיה.

     

    ואז היה העניין עם הפלטות העמוסות. מה זה עמוסות? עמוסות מדי. כל השולחן התמלא בהמון המון סוגים של גבינות עזים, טונה, ריבה, דגה לא ברורה ועוד. עם כל הכבוד ל"ארוחת בוקר זוגית" העומס הזה, השפע הזה היה פשוט יותר מדי. כמויות לא פרופורציונליות של גבינות ליד לחם עבה ודחוס מדי. ואז גם הגיעו האומלטים ולך תמצא להם מקום עכשיו.

    מכל השפע והטעמים (שממש לא ערבו לחיכי, אבל זה כבר עניין של טעם אישי) לא ראיתי מישהו שהתענג על הגבינות, הלחם, הריבות או הקפה יתר על המידה. כל זה בסכום של 110 שקל. לזוג, לזוג.

    וכמה היה עצוב לראות את כל הפנכות חוזרות חזרה למגשים והולכות חזרה למטבח, לפח האשפה, שלושת רבעי מלאות.

     

    ציפור

     

    חלק ג' - יש תקוה

    יש כמה הצלחות בטוחות של ארוחות בוקר. שהן לאו דווקא גדולות, עשירות ומסודרות, אלא יותר בכיוון של פינוק בוקר מהיר וקליל שתמיד תמיד עובד.

    הנה חלק מההמלצות שלי לארוחות בוקר מפצות על כל האכזבה שנגרמה למישהו אי פעם מארוחת בוקר לא מוצלחת.

     

    1. בריוש של נדב קינוחים - רמת ישי (כי אין כמו בבית)

    2. המוזלי של איציק מיציק - תל אביב (האיש גאון, אתם חייבים למצוא את הדוכן שלו בקינג ג'ורג' פינת זמנהוף)

    3. ברד סטיקס של לה מולאן (עוד תשמעו עליהם הרבה בבלוג הזה) - תל אביב

    4. סינמון רול עם אגוזים של הבייקרי - תל אביב

    5. טוב, יש עוד. אבל זה כבר בפוסט הבא. 

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (10)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        21/12/09 17:27:

      בפעם  הבאה שאת מגיעה לצפון  לכי לאכול  ארוחת בוקר  מצויינת  בבית קפה הקוקיה בקבוץ דפנה טעים  המון אוכל  אביבה השפית עושה אומלטים  מצויינים  וגם  המקום  יפה קרוב לנחל הזורם  בקבוץ מומלץ מאוד
        21/12/09 00:01:

      נראה לי שעדיף לאכול ת'תמונות שצלמת.

      כי האוכל, אפעס, לא נשמע מציאה.

        20/12/09 16:01:


      עייפתי מהשטנץ של שתי ביצים איכשבאלך אותן, פלוס משקה קר, פלוס משקה חם, פלוס לחם-חמאה-גבינות.

      חזרתי לשורשים.

      סנדויץ עבה וקפה גדול.

       

      כתבת נהדר, מחכה לפוסט הבא.

       

      רותי.

        19/12/09 18:22:

      ובראנצ'ים אני אוהבת בגילי'ס או באידלסון 10, למרות המחיר.
        19/12/09 18:22:

      צטט: ליאת z 2009-12-14 14:52:11

      קרואסון שקדים (ובעצם כל דבר) מלחמים, חשמונאים תל אביב

      ארוחות הבוקר בבראסרי וגם אלה שבאידלסון 10 והוטל מונטיפיורי

       

      ואצלי בבית - הפרנץ' טוסט הכי טעים שיש (מהחלה של הטורקי משינקין - הכי טעימה בעולם)

       

      גם אני מכורה לקרואסון חמאה ושקדים של לחמים. אורגזמה קולינרית, בחיי.

        15/12/09 23:28:

      נהדרת. יש לך ראש ניפלא.

      ש.ש.

        15/12/09 21:29:
      ארוחות הבוקר במלון מלודי ברחוב הירקון - אני באה מאמריקה רק בשביל זה !  והבחור המתוק ששכחתי את שמו שם- יפנק בכל מה שתרצו כתוספת - מקסים, טרי ונעים להפליא.    וזה בדוק במשך שלושה ביקורים בשנתיים האחרונות !
        15/12/09 19:41:

      *
      הכל מאוד נכון.

       

      אבל אני, ביום יום אני לא אוכלת ארוחת בוקר.ולא מרגישה על הגוף שלי שהאמירה כי ארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום- כנכונה.

       

      קפה ועוגה על הבוקר זה כל מה שהגוף שלי צריך כדי להתחיל את היום בסטייל.

       

      ארוחת בוקר לי אישית גורמת הרגשת כבדות.

       

      אבל לוותר על צהרים..... זה כבר קשה.

       

      הכי אני אוהבת את המקומות שמגישים ארוחת בוקר כל היום, ואז אני אוכלת אותה מתי שבה לי.

      בעיקר בצהרים.....

        14/12/09 14:52:

      קרואסון שקדים (ובעצם כל דבר) מלחמים, חשמונאים תל אביב

      ארוחות הבוקר בבראסרי וגם אלה שבאידלסון 10 והוטל מונטיפיורי

       

      ואצלי בבית - הפרנץ' טוסט הכי טעים שיש (מהחלה של הטורקי משינקין - הכי טעימה בעולם)

       

        14/12/09 14:48:


      אני לא מבינה,

      איך הם יכולים לקלקל דבר כזה פשוט....

      - מחכה לפוסט הבא עם הארוחות המוצלחות (???)

      פרופיל

      גילי יובל
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      תגיות