עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    מאכילה חינם

    מתכונים, חוויות ותצלומים מהמטבח שלי ושל אחרים

    ארכיון

    קסם המאפינס - המתכון המנצח

    1 תגובות   יום שלישי, 20/10/09, 01:01

    דוגמית 

     

    לכבוד החזרה לשנת הלימודים האקדמאית, כששעות הבוקר הופכות להיות הדבר הכי קריטי בעולם וכשבשעות אחר הצהריים תוקפים העייפות והרעב, אין כמו להחזיק מאפינס בהישג יד. ואם אפשר להפוך אותם לבריאים יותר (מתכון 1), מעוררים יותר (מתכון 2) או משביעים יותר (מתכון 3) על אחת כמה וכמה.

     

    מתכון 3 (הקישו כאן למתכונים הקודמים)

     

    מאפינס גבינה ובצל (12 מאפינס משובחים)

    אלה ללא ספק המאפינס המנצחים. הם טעימים כמו פשטידה קטנה ואיכותית וטעימים עוד יותר אם יש לידם בירה קרירה וצוננת.

     

    עם קאווה 

     

    החומרים:

    6 כפות שמן זית

    שני בצלים חתוכים לקוביות קטנות

    300 גרם (2 כוסות) קמח לבן

    כף אברת אפייה

    ½ כפית מלח

    2 ביצים

    225 מ"ל (כוס) חלב

    כפית עלי תימין טריים או יבשים

    50 גרם צנוברים

    100 גרם גבינת רוקפור מגוררת (המתכון המקורי דורש גבינת צ'דר אבל רוקפור הרבה יותר טעימה...)

    פלפל שחור

     

    אופן ההכנה:

    מחממים תנור ל200 מעלות ומכינים תבנית 12 שקעים עם מנג'טים.

    שופכים 2 כפות שמן זית למחבת ומטגנים קלות את הבצל עד שיזהיב.

    מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.

    בקערה נפרדת מערבבים ביצים, חלב, עלי טימין, 4 כפות שמן זית ופלפל שחור טחון. מוסיפים את הבצל המטוגן וצנוברים ו75 גרם רוקפור מגוררת. מערבבים היטב ומשלבים עם התערובת היבשה עד שנוצרת עיסה אחידה.

    שופכים לתבנית המאפינס, מפזרים מעל את יתרת הגבינה המגוררת וזורים מעט פלפל חריף.

     

     לטגן בצל    מסה שומנית    עיסה כוללת 

     

    אופים ב20 דקות עד שהמאפינס מזהיבים. משאירים בתנור כבוי לכמה דקות ומוציאים. מצננים על רשת מתכת.

     

    באפייה 

     

     

    נשיקה הטיפ של אמא: "כשמטגנים בצל, כבר נהייה ריח של בישולים בכל הבית..."

     

    הבלוג מתפרסם מדי שבוע גם במדור האוכל של עכבר העיר.

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (1)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      RSS
        20/10/09 18:22:

        תודה רבה, נראה מצוין!

       

      יונת.

      פרופיל

      גילי יובל
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין

      תגיות