עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    בלוג אוכל -פוד פורנו להמונים!

    בלוג אוכל
    על האומנות שבאוכל
    על חדשות מזון מהארץ והעולם
    טרנדים באוכל,כתבות,
    שפים ,פוד פורנו ועל בלוגרים טעימים
    וגם מתכונים טעימים במיוחד שתמיד מצליחים
    --
    כל הזכויות שמורות לי על התכנים וכל התמונות וכל הפוסטים בבלוג זה .כל התמונות מצולמות על ידי ©חני הראל-אלא אם צויין אחרת .אין להעתיק תכנים או תמונות לשום מקום ללא קבלת רשות מפורשת וכתובה ממני .כל הזכויות שמורות לי על שם הבלוג:פודפורנו להמונים.

    ארכיון : 11/2011

    מלח בטעם הדרים וסלט שומר ממכר :

    6

    מסעדות ואוכל   שומר, גזר, מלח

    יום שבת, 26/11/11, 03:18

    השבוע הועלה באתר האוכל CHOW רעיון להכנת מלח מתובל - נוטלים מלח גס (מהסוג המתאים לכבישה ולבישול- 'סלית' או דומה ,לא מלח שולחני דק ,לא מלח אטלנטי ולא מלח גס עבה) ומערבבים לתוכו גרידה , לא זסטים של פירות הדר. מערבבים ומניח...

    קרא עוד | 6 תגובות | 1060 צפיות

    פלאן בורגיניון כבר אכלתם ?(טארט כרישה מבורגונדי) Flan bourguignon

    7

    מסעדות ואוכל   כרישה, צרפתי, פלאן, שמנתמתוקה

    יום שבת, 26/11/11, 01:01

    בזמן שאתם נמים את שנתכם.. גמדים קטנים עמלים אצלנו במטבח החמים. פורסים קילו (!) כרישה דק דק, מקפיצים את הכרישות בחמאה ושמנת מתוקה, מוסיפים קצת גבינה מגוררת... מכינים בצק פריך משובח.... כן, בשביל אוכל משובח צריך לעבוד במטב...

    קרא עוד | 12 תגובות | 1484 צפיות

    עגבניות אפויות (על מצע של מלח) בנוסח איטלקי

    5

    מסעדות ואוכל   עגבניות, איטלקי

    יום שני, 21/11/11, 22:12

    בתחילה , היו העגבניות החצויות מונחות להן על מצע של מלח גס (מלח גס רגיל שנמכר במרכולים- אל תשתמשו במלח גס אטלנטי לצורך זה) בתוך תבנית האפייה : חום תנור גבוה , ולאחר מכן חום נמוך וזה מה שהתקבל שעות אחדות אחרי : ניתן לאכול ...

    קרא עוד | 12 תגובות | 1275 צפיות

    תמונה אחת שווה - 21.11.2011

    6

    מסעדות ואוכל   אומנות, צילום

    יום שני, 21/11/11, 15:27

    צילום מזון כולו אכיל - יצירתו של הצלם האמריקאי David Slivinski. (עבודה נוספת של דיויד :סודה וליים ) הצילום פורסם היום יחד עם 'תמונות היום' נבחרות נוספות. מקור one eyeland הוא אתר צילום הנותן במה לצלמים מרחבי העולם. (שווה...

    קרא עוד | 5 תגובות | 780 צפיות

    אפור לכם ? - קחו קצת צבע +הסרטון ONE (של ה BBC)

    2

    סרטים  

    יום ראשון, 20/11/11, 10:37

    עוד דרך לפתוח שבוע עבודה - Hudson - Against The Grain   סרטון הסטופ מושן הצבעוני והשמח בן השלוש דקות הוכן עבור האמן   Hudson    עוד אודות הסרטון         Hope You Don't Mind  

    קרא עוד | 2 תגובות | 621 צפיות

    סומק עלה בי (סלט בצל עם סומק) -קשה להפסיק, לאכול את זה

    12

    מסעדות ואוכל   בצל, סומק, סלט, פטרוזיליה

    יום חמישי, 17/11/11, 15:40

    חשבתי להכין ולפנק אותו בעוגת שוקולד עם סירופ שוקולד מבושל וחם אבל רצונות לחוד ומעשים לחוד.. אתמול מאוחר מאוד בלילה מצאתי על מדף ספרי הבישול תגלית נפלאה : פרסום מתכון לסלט הבצל והסומק של סמי תמימי (פורסם לפני עשור בדיוק ,...

    קרא עוד | 29 תגובות | 5042 צפיות

    מרק גזר קרמי בנוסח צרפתי - Potage Crecy

    9

    מסעדות ואוכל   מרק, גזר, בצל

    יום שני, 14/11/11, 00:43

    מרק קרמי העשוי מגזר, בצל, מים או ציר מרק עוף, מעט אורז, כפות ספורות שמנת מתוקה. בישול המרק קצר והתוצאה טעימה מאוד . הנה המרק לפני טחינתו - והמרק המוכן - - מרק גזר קרמי בנוסח צרפתי - Potage Crecy המרכיבים: 400 גרם גזר = כ...

    קרא עוד | 11 תגובות | 3157 צפיות

    פנקייק עם בירה היינקן כבר אכלתם ?

    2

    מסעדות ואוכל   פנקייק, בירה

    יום ראשון, 13/11/11, 15:34

    לכריסי קאמבה השף דה קואיזין של הביסטרו וינסנט השוכן בשיקגו לא משעמם. מידי ערב פוקדים את הבר גברים שונים הצמאים לכוס הבירה שלהם בליווי פנקייק תפוח ושמנמן. כריסי המשמשת כ 'ראש צוות המטבח ' של וינסנט מכינה להם בקביעות פנקיי...

    קרא עוד | 4 תגובות | 1446 צפיות

    מרק קרם תפוחי אדמה צרפתי Potage Parmentier

    6

    מסעדות ואוכל   מרק, צרפתי, כרישה, תפוחיאדמה

    יום שבת, 12/11/11, 19:36

    והפעם מפינת המתכון המהיר : מרק קרם תפוחי אדמה צרפתי Potage Parmentier . המרק מורכב מתפוחי אדמה, כרישה, מים, מלח ופלפל ושמנת מתוקה (בכמות קטנה יחסית) . תפוחי האדמה והכרישה והמים עוברים בישול קצר, ואח"כ נטחנים למחית. המרק ...

    קרא עוד | 6 תגובות | 1461 צפיות

    מיני טארטים - זה רעיון ! (משהו מתוק שלא בטוח שתכינו בבית)

    9

    מסעדות ואוכל   טארט

    יום שישי , 11/11/11, 10:32

    fruute מהווה מקום מפגש של אנשים ויצירות מיני קטנות, צבעוניות ומענגות. החנות השוכנת בסנטה מוניקה מציעה מיני טארטים 'לא רגילים'. הפילוסופיה העומדת מאחורי הרעיון- אפשרות לייצר ולמכור טארטים שאינם מסורתיים , גם בגלל קוטנם וב...

    קרא עוד | 10 תגובות | 1370 צפיות

    פולנטה קרמית עם חלב קר- polenta cremosa con latte freddo + מתכונים נוספים

    5

    מסעדות ואוכל   סלק, פולנטה, איטלקי, תפוחיאדמה, פטריות

    יום שישי , 11/11/11, 00:19

    והפעם מפינת המתכון הזריז - סוג של מנת קינוח איטלקית. הקינוח מורכב מחלב, מים, קמח תירס, קורט מלח ומעט סוכר. פולנטה קרמית עם חלב קר-polenta cremosa con latte freddo מתכון ע"פ La Cucina Italiana החדש ל- 6 מנות החומרים: 3 כו...

    קרא עוד | 6 תגובות | 1337 צפיות

    ראו מה עשו עם 288,000 סוכריות ג'לי -

    6

    מסעדות ואוכל  

    יום שבת, 5/11/11, 17:36

    בקליפ In Your Arms - שירה של קינה גרניס נוטלים חלק 288,000 סוכריות ג'לי: הוידאו ערוך בטכניקת הסטופ מושן. כל הרקעים עשויים מסוכריות ג'לי קטנות במגוון צבעים. הפרוייקט ערך 22 חודשים , 1,357 שעות עבודה ונטלו בו חלק 30 איש. ו...

    קרא עוד | 6 תגובות | 966 צפיות

    פרופיל

    ארכיון

    פיד RSS