עדכונים מעכבר העיר אונליין >
    ';

    אוכל ללא גלוטן - טרנד או כורח בריאותי ?

    0 תגובות   יום שבת, 18/12/10, 13:53

    "לחם לבן זה לא בריא ? " – אולי...

    אבל

    לחולי צליאק הוא איסור מפורש

     

     

    היום יש איזשהו "טרנד" של הימנעות מגלוטן. לשם הורדה במשקל, כי קמח לבן הוא קמח שגורם לצרבות ומה לא... שמעתי על אנשים שהחליטו  ש "לחם רגיל זה לא בריא".

    אנו אוכלים מה שטעים לנו, מה שאנחנו אוהבים ומה שהגוף צריך.

    הכורח להימנע מלחם, פיצה או פלאפל , שונה לגמרי לחולה צליאק או רגיש גלוטן.   כאן, זו כבר לא שאלה של בחירה או קפריזה - זו חובה בריאותית !  מי שאובחן כרגיש לגלוטן (חלבון החיטה) - אסור לו לאכול מוצרי מזון המכילים גלוטן ויש צורך בהקפדה ובשמירה על דיאטה מתאימה כל החיים.  אבל....  זה לא אומר שאי אפשר לאכול אוכל טעים. פשוט צריך לדעת איך להתארגן נכון, לחשוב על מה מכניסים לפה, לשאול שאלות, לברר מה מכיל המזון שלנו, לקרוא את האותיות הקטנות ולהקפיד על אכילה נכונה. זה לא פשוט, אבל זה אפשרי. 

    בתור קונדיטורית, בוגרת "תדמור" עבדתי מספר שנים בתחום ונחשפתי במטבח לגלוטן.  עובדה זו גרמה לי מצד אחד לנזק רב, אך כיום, עוזרת לי בהתמודדות עם מגבלות התזונה ותורמת לידע איך ליישם את מה שלמדתי באפייה עם קמחים חלופיים ללא גלוטן.          קמח טפיוקה, קמח תירס, קורנפלור (קמח תירס לבן), קמח תפוחי אדמה ועוד... כיום יש חלופות ומגוון אפשרויות לאפייה, שבשנים קודמות היו רק בחו"ל.  המודעות למזון טבעי, לא מתועש ואורגני - גם תרמו ל למודעות לחלופות רבות ומגוונות של הקמחים ורובם אפילו מיוצרים בארץ.  בתי טבע ומאפיות מחזיקות היום שפע של לחמים ו "לחמי בריאות" לאנשים המודעים יותר למזון שהם קונים.

    תמיד אהבתי לבשל ולאפות. בכל מסיבה או התכנסות משפחתית מביאה משהו  "מתוק לפה".  מניסיון של שנים, התנסויות חדשות במטבח ואהבתי להמציא כל פעם מחדש משהו טעים - אני נכנסת למטבח ונותנת לדמיון ולמצרכים לקחת אותי לחוויות קולינריות חדשות.  מה שמצליח - נשאר, מה שפחות - בד"כ לא...

    עכשיו, מזמינה אתכם להיות שותפים לטעימות. האיכות מובטחת, האהבה כבר בפנים. מקווה שיהיה לכם גם מתוק בפה וגם מתוק בלב. 

    אז..... אתם באים לקפה ועוגה ??

     

    ____________________________ 

    מאפים ביתיים ללא גלוטן בהזמנה אישית

                 עפולה  04-6593494

     

    דרג את התוכן:

      תגובות (0)

      נא להתחבר כדי להגיב

      התחברות או הרשמה   

      סדר התגובות :
      ארעה שגיאה בזמן פרסום תגובתך. אנא בדקו את חיבור האינטרנט, או נסו לפרסם את התגובה בזמן מאוחר יותר. אם הבעיה נמשכת, נא צרו קשר עם מנהל באתר.
      /null/cdate#

      /null/text_64k_1#

      אין רשומות לתצוגה

      פרופיל

      נעה ויופי
      1. שלח הודעה
      2. אוף ליין
      3. אוף ליין